A karfiol felhasználása az étrendben FOGYASZTÁS CSODÁK NÉLKÜL

Amikor olyan táplálkozási tervet készítünk, amely segít a zsírvesztésben és az izomtömeg növelésében, a minőségi fehérje nagyon fontos szerepet játszik, és általában ez a fehérje állati eredetű, tojásból, húsból, halból vagy tejtermékből származik. Fontos azonban, hogy más típusú ételeket adjunk étrendünkbe, azon túl, hogy ne essünk egyhangúságba, olyan rostok és mikroelemek beviteléhez, amelyeket nehezebb megtalálni az állati eredetű élelmiszerekben.

Amikor engem kérdeznek róla zöldségek, amelyek alkalmasak fogyókúrás vagy súlykontroll diétákra, Általában néhány alapvető tippel kezdem: azok, amelyek felnőnek, jobbak, mint a felnőttek; jobbak a zöld levelűek, mint a levelek nélküliek; a levél zöld része jobb, mint a rönkök, és a rostos zöldségek jobbak, mint a zsírok. Általában ezek az egyszerű apró szabályok, amelyekre emlékezni kell, és szinte minden olyan zöldség, amely beleillik ebbe a könnyen megjegyezhető osztályozásba, meglehetősen megfelelő, ha fogyókúrás étrendet folytat. Néhányan nem felelnek meg ezeknek a leírásoknak, mégis érdekesek, például a karfiol, amiről ma szeretnék beszélni.

A közönséges karfiol fehér, nem zöld, nincs sok rostja, sok olyan szára van, amely támogatja a hajtásokat, és leveleit általában nem eszik meg. Így nézve gyakorlatilag ellentmond mindennek, amit az előző bekezdésben ajánlok, és a valóság az, hogy több mint megfelelő zöldség, olyan ételek kísérőjeként, amelyek igen jó minőségű fehérjék és zsírok forrása. makrotápanyagokhoz jut, a karfiolnak gyakorlatilag nincs, és ez ebben az esetben előny, mert alig befolyásolja az általunk fogyasztott energiát. Száz gramm karfiol kb. 25 kalóriát és pár gramm szénhidrátot tartalmaz. A valóságban a karfiol 90% -a víz, ezért hatása az étrendre gyakorlatilag nulla, és gyakran felhasználható.

De a karfiolnak vannak olyan tulajdonságai, amelyek érdekessé teszik. Természetes módon bizonyos vízhajtó hatása van, ezért előnyös a folyadékretenciótól szenvedő emberek számára. Ez jó C-vitamin-, magnézium-, kalcium- és még folsavforrás, de véleményem szerint nem ez a legérdekesebb dolog, amit ez a fajta káposzta kínál nekünk, de sokoldalúsága a konyhában. Rengeteg fotó, sőt recept és útmutatás is van a rizs (és cukor nélküli) sushi elkészítéséhez a Szakácskönyv szénhidrátmentes könyvében, ehelyett enyhén megpirított apróra vágott karfiolokat használnak, hogy kissé megpuhuljanak. A mellékelt fotó pontosan a könyvből származik. Amikor megírtuk a könyvet és elkészítettük az összes receptet a fényképek elkészítéséhez, egész karfiol felhasználásával készítettük el, és a folyamat kissé fáradságos, különösen, ha kézzel, késsel, ahogy mi tettük. Tehát annak ellenére, hogy tudtunk más módszereket a karfiol felhasználására, hogy olyan meglepőek legyenek a dolgok, mint a sushi rizs vagy cukor nélkül, nem tettük meg, mert nem volt annyi időnk, amelyre annyi karfiol aprítására és elkészítésére lett volna szükség.