A karfiolt általában vízzel lefedve főzik, ez a legrosszabb módja

Karfiol A Cruciferous családhoz tartozik, például brokkoli, káposzta, romanesku, az újonnan érkezett Kale és Bimi ... és elmagyarázom a főzés legjobb módja.
Mindannyian annyi tulajdonsággal rendelkeznek, hogy el kellene fogyasztani legalább egyszer egy héten, minden alkalommal változtatni a fajtát, hogy ne fárasszon csak egyet.
Sokféle szín is létezik, és máris tudod, hogy egy étel minél színesebb vagy annál egészségesebb.

Megvan a hagyományos karfiol, fehér, lila, sárga, a káposzta és a káposzta teljes választéka, amely halványzöldtől sötétzöldig, sárgásfehérig ..., brokkoli, nagyon zöld és brokkoli is lila, amelyet nem mindenhol forgalmaznak. .
Láttam Sevillában, a Triana piacon, de soha nem Madridban.

Karfiol, Mint minden családja, összetételében van néhány kénvegyület, ún izotiocianátok, köztük a szulforafán, amelyek nyersen szagtalanok, de ezek formájában felszabadulnak szulfidok amikor főz.
Minél hosszabb a főzési idő, annál nagyobb a jelenléte ezeknek a szulfidoknak, különösen a hidrogén-szulfidnak vagy a hidrogén-szulfidnak, amelynek ilyen kellemetlen szaga van.
Forró vízzel érintkezve ezek a szulfidok felelősek jellegzetes szagukért, és kibocsátásuk megduplázódik a 5. és 7. perc a főzés, így kellemetlen szagának elkerülése érdekében nem szabad elérnünk ezeket az időket.

Mit kell tenni, hogy ne okozzon gázképződést
Csak egy módja van annak elkerülésére. Nagyon lassan rágja meg amíg pépesített karfiolt nem kap a szájába. Ön maga fogja ellenőrizni az eredményeket.

---