A kávé és a gyorsétterem az egekbe szökő kiadásokra szökik - Procomer Costa Rica

kávé

A Kantar tanácsadó cég legfrissebb adatai szerint a fogyasztók többet költenek az otthonon kívüli fogyasztásra szánt élelmiszerekre (angolul: Out-of-Home, OOH), például élelmiszerek és meleg italok elvitelére.

Az ételek kiszállítása és kivitele gyorsan növeli az otthonon kívüli élelmiszerek arányát. Az Egyesült Királyságban, Franciaországban és Spanyolországban ők már az OOH összes kiadásának 12% -át teszik ki. Ezt a növekedést erősen befolyásolja az új technológiák alkalmazása, ami jelentősen megkönnyíti az élelmiszer költségeit.

A kávé a globális kiadások 80% -át teszi ki a forró italok kategóriájában, az Egyesült Királyság pedig ennek az értéknek a 51% -át. A forró italok iránti kereslet nem mutatja a csökkenés jeleit, az Egyesült Királyság (44%) és Spanyolország (43%) vezeti a kiadások százalékos arányát. A fogyasztók az újabb és drágább kávé kínálat felé mozognak, amelyek magasabb árindexet mutatnak.

A Kantar elemzői szerint a folyamatos gazdasági bizonytalanság látszólag kevéssé befolyásolja a fogyasztók zsebét, mivel hajlandóak otthoni főzés helyett kiadásra és ételszállításra költeni. Bár ez hozzáadott értéket jelent a teljes OOH piacon, ez veszélyt jelent a kiskereskedők számára, akiknek különféle stratégiákat kell fontolóra venniük az OHH növekedésének megragadására 2020-ban és azon túl.