A kebab elhízik

Hízik-e a kebab?

A kebab a nyárson található élelmiszerek széles választékát képviseli, amelyek a Közel-Kelet és később elfogadták őket a Balkánon, a Kaukázusban és Európa más részein, valamint Dél- és Közép-Ázsia egyes részein. A „kebab” kifejezés minden más minősítés nélkül a shish kebabra utal, amelyet nyárson főznek. A Közel-Keleten azonban ez a kifejezés húsra utal, amelyet lángon vagy túl lángon sütnek/főznek; nagy vagy kis darab hús; tálalható tányéron, szendvicsen vagy tálban.

A kebab hagyományos húsa a bárány, bár a helyi ízlés és vallási tilalom szerint jelenleg marhahúst, bárányt, kecskét, csirkét, sertéshúst vagy halat használtak az elkészítéséhez. Ebben az értelemben logikus azt gondolni, hogy ez a fajta étel bizonyos hatásokat képes kiváltani a szervezetben, felvetve ezzel a speciális kérdést Hízik-e a kebab?

Hízik a kebab?

Az Egyesült Királyságban a Local Government Regulation (LACORS) tanulmányt végzett, amelyben elemezték a hagyományos Doner Kebab kémiai összetételét. E kutatás eredményeként kiderült, hogy a kebab nem volt túl egészséges étel, ahogy látszott, mivel nagyon gazdag valamiben zsírok Y kalória, néven szerepel diétákra nem alkalmas.