A kecsketej bibliográfiai áttekintésének előállítását és összetételét befolyásoló tényezők
A kecsketej előállítását és összetételét befolyásoló tényezők: Bibliográfiai áttekintés.
A kecsketej hozamát és összetételét befolyásoló tényezők: bibliográfiai áttekintés.
Alejandro Salvador * 1 és Gonzalo Martínez **
* Állattenyésztési és Ipari Tanszék, Állatorvos-tudományi Kar, Venezuelai Központi Egyetem, Apartado 4563. Maracay 2101. Aragua állam, Venezuela.
** Állattenyésztési Intézet, Agronómiai Kar, Venezuelai Központi Egyetem. E-mail: [email protected]
(Kulcsszavak: Kecske, tejtermelés, tejösszetétel, genetika, életkor, évszakok, szaporodás)
A kecsketej termelését és összetételét befolyásoló számos tényező irodalmát áttekintették. A keresés mind belső, mind külső tényezőkön alapult. Az érintett belső tényezőket a következők szerint osztályozták: genetikai, figyelembe véve a tejtermelés és az összetétel fajták és csoportok közötti különbségeket, valamint a tej fehérjefrakcióit befolyásoló különböző polimorfizmusokat; és nem genetikai tényezők, mint például: életkor, szülés száma, laktációs stádium, tréfálkozás típusa, az előző száraz periódus időtartama, testméret és reproduktív állapot, például észlelési ciklus és terhesség. A vizsgált külső tényezők a következők voltak: a szülés hatása és éve, fejési gyakorlatok, különös hangsúlyt fektetve a mechanikus fejésre, a fejés időtartamára, a fejés gyakoriságára, a fejés időtartama közötti időtartamra, az alapos fejésre; a testmozgás hatása, a tej összetételének megváltozása a sajt megőrzése vagy előállítása céljából történő feldolgozása miatt, a tőgy egészségének hatása, végül a táplálkozás és az etetés hatása. Az áttekintés eredményei azt mutatják, hogy a fent említett tényezőknek további kutatásra van szükségük trópusi körülmények között genetikai keresztezett csoportok felhasználásával, amelyek e régiók állományának legnagyobb részét alkotják.