A kefir kövérvé teszi. Fedezze fel itt - Fobia gyorsétterem

Hízik a kefir? Idővel többféle ételt, módszert vagy italt tekintettem át, és azt hiszem, arra a következtetésre jutottunk, hogy nincs semmi, ami 100% mágikus, csodálatos és végső zsírégető.

Megértem ezt, és azt hiszem, mindannyian megértjük. De szinte az összes étrendben még nem említettük a csillagok egyikét: a joghurtot.

Ah, de nem beszélünk joghurtról. Beszélni fogunk a joghurt egyik családtagjáról, amely apránként egyre népszerűbb a fitnesz világban. És amiről valószínűleg még nem hallottál. Ma elemezzük és megállapítjuk, hogy a kefir hízik-e. Valamint milyen tulajdonságai vannak, amelyek segítenek a fogyásban.

Igen, a kefir név eleinte nem hangzik túl étvágygerjesztőnek. Vagy éppen ellenkezőleg, túl egzotikus ahhoz, hogy olyan dologhoz tartozzunk, amelyet minden nap el lehet fogyasztani. Annak ellenére, hogy gondolkodhatnánk, fogyasztása napjainkban bővült a nagy előnyöknek köszönhetően.

De itt a legjobban az érdekel, hogy egyszer és mindenkorra megfejtem a rejtélyt: hízik-e a kefir? Igen vagy nem? A kefir azért hizlal, mert tejből készül? Nos, ma megválaszolom ezeket a kérdéseket. És kezdem azzal, hogy megválaszolom a legalapvetőbb kérdéseket: mi az?

Mi az a Kefir?

A kefir egy erjesztett ital, amely meglehetősen hasonló lehet a szokásos házi joghurthoz. De folyékonyabb állagú, mint az általunk szeretett és ismert joghurt. Neve a török keyif szóból származik, ami azt jelenti, hogy jó vagy kellemes érzésnek érezzük magunkat. Tehát csak jó dolgokban reménykedhetünk ebben az italban.

A kefirt erjesztik az élesztők, gombák és baktériumok Lactobacilli nevű csoportjának köszönhetően. Ezek "barátságos" baktériumok, amelyek normális körülmények között az emésztőrendszerben, a vizeletürítésben és a nemi szervekben élnek, anélkül, hogy bármilyen betegséget okoznának. A kefir létrehozásához úgynevezett kefirgranulátumokat vagy csomókat használnak, amelyek nem más, mint egy élesztő, gombák, lipidek, fehérjék és probiotikus baktériumokból álló "élő" tömeg.

A kefirgranulátum vagy csomó megjelenése hasonló a karfioléhoz. Sárgásfehér színű, de lágyabb és puhább állagú, hasonló a zseléhez. Bár ma már több kereskedelmi verzió létezik.

Tápanyag-információ

A kefir probiotikus étel. Mit is jelent ez? Mi az az élelmiszer, amely élő mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek testünkkel együtt élnek, különösen a bél területén.

Eleinte ez a koncepció meglehetősen riasztónak tűnhet, de nincs miért aggódni, mert elegendő mennyiségben ezek a mikroorganizmusok rendkívül pozitívak a szervezetben, és számos előnyt jelentenek számunkra. (1. tanulmány)

Akkor honnan tudjuk, hogy a kefir hizlal-e? Ennek elemzésének megkezdéséhez először meg kell tudnunk, hogyan áll össze és mihez járul hozzá táplálkozási szinten.

Ezért most részletesen beszélek a tápértékéről. Minden 175 milliméter tehéntej-kefirből (körülbelül egy pohár) fogyasztunk:

100 kalória.	Kalcium
8 gramm szénhidrát.	Magnézium
6 gramm fehérje.	mérkőzés
6 gramm teljes zsír.	B12-vitamin
B2-vitamin (riboflavin)	D-vitamin

Természetesen a kefir tápértéke megváltozik, ha például úgy döntünk, hogy sovány vagy teljes tehéntejet használunk. Valami nagyon érdekes, ami a kefirben megfigyelhető, hogy teljesen biztonságos a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.

A kefir a tejben lévő laktózt használja (ne feledje, hogy a tejben lévő cukor a laktóz), és tejsavvá alakítja, ami biztonságos itallá teszi azok számára, akik nem tolerálják a tejterméket. Bár, ha nem akarja kockáztatni a tejkefirt a laktóz intolerancia miatt, azt javasoljuk, hogy próbáljon ki más verziókat.

Tudom, milyen kellemetlen lehet a laktóz-intolerancia, és tudom, hogyan tönkretehet hihetetlen napokat egyetlen ízével annak a fagylaltnak, amely krémes és étvágygerjesztő külsejével csábított.

Hízik a Kefir vagy sem?

Ah, a kérdés, amelyet mindannyian feltettünk magunknak, és amire válaszolni fogok:

A kefir csak akkor hizlal, ha feleslegben fogyasztják. És amikor azt mondom, hogy felesleges, akkor a túlzott napi kefir bevitelre gondolok, ami nem ajánlott.

Láttuk már, hogy összetétele magas tápanyag- és probiotikum-tartalommal rendelkezik, bár a joghurttal ellentétben a tehéntej-kefirben valamivel több a zsír. A fentiek javíthatók sovány tej használatával, vagy akár gyümölcslevek, növényi tej vagy víz előállításához.

Akkor miért mondják, hogy a kefir hizlal? Nos, van egy meggyőződés, hogy a tejtermékek hatalmas mértékben segítenek a hízásban. Nos, a leghíresebb kefirfajta tehéntejjel készül.

Bár bebizonyosodott, hogy a tej valóban segít a fogyásban azáltal, hogy csökkenti a táplálékfelvételt azáltal, hogy teltségérzetet okoz a gyomorban. (2. tanulmány)

Hasonlóképpen bebizonyosodott, hogy a kefir a tehéntejéhez hasonló hatással van a rossz időben való étkezéssel kapcsolatos szorongás gátlására és a jóllakottság elősegítésére, ezért tanácsosnak tartom, hogy étrendünk részeként vegyük. (3. tanulmány)