A kenyér- és gabonaételeknek a napi étrend részét kell képezniük

  1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szakaszok
  4. Termék

kenyér

A kenyér- és gabonaételeknek a napi étrend részét kell képezniük

Az élelmiszer-piramis alapjaként a kenyérnek és a gabonafélékből készült ételeknek a napi étrend részét kell képezniük. Tehát elmagyarázza Isabel Bertomeu, a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány táplálkozási szakértője, aki szintén ragaszkodik ahhoz, hogy meg kell törni azt a mítoszt, miszerint a kenyér hizlalásra késztet.

Spanyolországban évszázadok óta három olyan termék ad otthont, amelyek a legjobban meghatározzák a mediterrán életmódot, és amelyek táplálkozásunk alapját képezik: búza, szőlő és olívaolaj. Ezeket az elemeket „mediterrán triásznak” nevezik, és alapvetőek abban az élelmiszermodellben, amely megkülönböztette hazánkat és másokat a környezetünkben; és ezt 2010-ben az UNESCO elismerte az emberiség szellemi kulturális örökségeként.

Ami a gabonaféléket, mint az étkezési piramis alapját illeti, a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány táplálkozási szakértője, Isabel Bertomeu azt jelzi "A kenyérnek és a gabonafélékből származó ételeknek (tészta, rizs és különösen azok teljes fajtái) a napi étrend részét kell képezniük". Vannak azonban bizonyos mítoszok tartalmáról és táplálkozási tulajdonságairól, és ennek következtében a bevitele alacsonyabb, mint a legtöbb étel útmutatóban ajánlott (négy adag 40-60 gramm között van); az egyik tényező, amely jelenleg távol tart minket a mediterrán étrendtől. Ezzel kapcsolatban Isabel Bertomeu biztosítja "A mítosz, miszerint a kenyér hizlal, nem támogatott, mivel ez alig tartalmaz zsírt". Ezenkívül adjon hozzá "A kenyér bevitele elősegíti az ajánlott napi szénhidrátmennyiség elérését a kiegyensúlyozott étrend érdekében".