A keto diéta nem mindenkinek való

Az utóbbi időben a túlsúly és az elhízás gyakorisága nőtt az egész világon, és elérte a járvány mértékét. Valójában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentése szerint évente legalább 2,8 millió ember hal meg elhízás vagy túlsúly miatt. 2016-ban több mint 1,9 milliárd 18 éves és idősebb felnőtt volt túlsúlyos, közülük több mint 650 millió elhízott.

Általánosságban elmondható, hogy 1975 és 2016 között az elhízás globális előfordulása csaknem megháromszorozódott, ezzel együtt növelve a szív- és érrendszeri betegségek, a dyslipidaemia, a magas vérnyomás és az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázatát.

A túlsúly, az elhízás és a kapcsolódó nem fertőző betegségek többnyire megelőzhetőek olyan életmóddal, amely korlátozza a zsír és az egyszerű cukrok energiafogyasztását, növelve a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, valamint hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék; és rendszeres fizikai aktivitás (Napi 60 perc fiataloknak és heti 150 perc felnőtteknek).

Ha azonban már túlsúly vagy elhízás van, akkor az ajánlott szakmai kezelés az ételválasztás, a fizikai aktivitás, a táplálkozási nevelés, a pszichológiai és orvosi támogatás megváltoztatásából áll.

Farmakológiai kezelést adnak ezekhez az oszlopokhoz, ha a fent említett stratégiák nem eredményezik a testzsír megfelelő csökkenését, és morbid elhízás esetén szükség lehet műtéti beavatkozásra (testtömeg-index 40 kg/m 2 vagy annál nagyobb).

Az ideális étrend

A terápiás folyamatnak kiegyensúlyozott súlycsökkentési tervet kell tartalmaznia, amely ellenőrzi az esetleges egészségügyi kockázatokat. A kalória korlátozásnak meg kell lennie 500-1000 kcal naponta és a szénhidrátok (az összes kalória 50–55% -a), a fehérjék (15–25%) és a zsír (legfeljebb 30%) egyedi elosztása.

Azok a diéták, amelyek 200 és 800 kcal között vannak, nagyon alacsony kalóriatartalmúak, és kevés adat számol be a testtömeg hosszú távú fenntartásának hatékonyságáról az alkalmazás után. Bár gyors súlycsökkentést tesznek lehetővé, a hosszú távú fogyásban nincsenek jelentős különbségek.

A testtömeg gyors csökkentését segítő étrend-tervek felkutatása eredményeként számos népszerű táplálkozási gyakorlat alakult ki, köztük néhány, amelyet eredetileg különböző betegségekre javasoltak.

Ez a fajta étrend irreális célokat javasol, minimális erőfeszítéssel és lehetséges egészségügyi kockázatokkal. Jól ismert példa a alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend, amelynek szénhidráttartalma általában kevesebb, mint az összes kalória 20% -a.

A ketogén étrend vagy a "keto diéta" Dr. Russell M. Wilder, a Mayo Klinika eredete, aki 1921-ben hozta létre a terápiás beavatkozásra utaló kifejezést, amelynek célja az előállítotthoz hasonló ketózis (zsírégetés) előidézése volt. a böjtben; ezt a táplálkozási stratégiát széles körben alkalmazták a gyógyszeres kezeléssel szemben ellenálló epilepszia kezelésére.

Ennek a diétának egy változatát javasolta Dr. Robert Atkins. Saját könyvében négy jól definiált fázist javasolt, amelyekben korlátozzák a szénhidrátbevitelt, a fehérjék és végül a zsírok arányának növekedésével, a szokásos napi szükséglet fölött.

A ketogén diéták típusai

Amióta Dr. Wilder megfigyelte a ketogén diéták antiepileptikus hatását, módosításokat hajtottak végre annak ízének és változatosságának javítása céljából.

Klasszikus ketogén étrend: a zsírok az összes kalóriaérték (VCT) 87% -át teszik ki, 3: 1 arányban. Vagyis minden 3 gramm zsírra 1 gramm szénhidrátot és fehérjét kell beadni (a VCT körülbelül 13% -a). A szénhidrátok és a fehérjék hozzájárulása alacsonyabb, a zsíroké pedig jóval magasabb, mint a kiegyensúlyozott étrend ajánlott hozzájárulása. Azt is javasolja, hogy a folyadék korlátozása kilokalóriánként legfeljebb egy liter legyen, amely csökkenti a keton testek veszteségét a vese szintjén.

- A telített zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavakkal történő helyettesítése segít elkerülni a "jó" koleszterin (HDL) csökkenését, növeli a lipoproteinek szintjét és javítja az inzulinérzékenységet.
A ketogén étrend közepes láncú trigliceridekkel (MCT): a zsír a TCM 11% -át, az MCT 60% -át, a fehérje 10% -át és a szénhidrátok 19% -át adja. Úgy tervezték, hogy javítsa a klasszikus ketogén étrend ízét és csökkentse a gyomor-bélrendszeri mellékhatásokat.
A módosított Atkins-diéta: a zsírok fogyasztása a fehérjék felett fokozódik, a szénhidrát-korlátozás napi 10 grammra korlátozódik. Hatásosnak bizonyult refrakter epilepsziában szenvedő gyermekeknél.

Kiben lehetne hasznos?

A ketogén étrend egészségre gyakorolt hatása a vita középpontjába került, mivel az interneten elérhető oktatóanyagok nagy száma főleg influencerek, nem pedig képzett szakemberek részéről jelent meg. Ehelyett továbbra is elemezni kell, hogy megelőzze a szövődményeket azok egészségében, akik külön recept vagy protokoll nélkül követik.