A keto és az alacsony szénhidráttartalmú diéták mögött álló tudomány - életpotenciál
A ketogén étrend düh. A cölöbös emberek és a híres emberek csatlakoznak egy olyan étkezési módhoz, amely az elmúlt években a kórházakból sok ember asztalához ült.
A fogyásról és a testösszetétel javításáról híres ketogén étrend számos más hatással van a különféle egészségügyi biomarkerekre, és hasznosnak bizonyult olyan körülmények között, mint a refrakter epilepszia, cukorbetegség, Alzheimer-kór és még a rák is.
A ketogén étrend lényege nagyon egyszerű: az egészséges zsírok, a mérsékelt fehérjék és a szénhidrátok alacsony százaléka. A szénhidrátok drasztikus csökkenése az anyagcserét az úgynevezett ketózis állapotához vezeti.
Többféle ketogén étrend létezik a zsír, fehérje és szénhidrát százalékos arányától függően. Míg a szigorú vagy szokásos ketogén étrendben a zsír elérheti a bevitel 75% -át, az úgynevezett rugalmas vagy tiszta ketogén étrendben a zsír százalékos aránya általában 60%. Ezek a zsírszázalékok teszik egyedivé a ketogén étrendet, még a korlátozott szénhidráttartalmú diéták között is, mint például az Atkins diéta, a Paleo, a Dukan vagy a South Beach.
A ketogén étrend lényege, hogy megfosztja a testet a szokásos energiaforrástól: a szénhidrátoktól. A fogyókúra első napjaiban, amikor a cukrok eltűnnek az étrendből, a szervezet felhasználja az összes glükózt, amelyet glikogénként tárolnak a májban. Amikor ez a glükózforrás teljes mértékben elfogyasztott, a máj energiaforrásként a zsírból ketontesteket kezd termelni.
Az igazság az, hogy a ketogén és az alacsony szénhidráttartalmú étrend még ma is ellentmondásos, és sok táplálkozási szakértő továbbra is azt hirdeti, hogy veszélyesek és hosszú távon nem fenntarthatóak. Ezért ebben a cikkben összefoglaljuk a ketogén étrenden végzett főbb tudományos vizsgálatokat, amelyek bizonyítják annak előnyeit, mind fogyáskor, mind káros anyagcsere-körülmények között, például a 2-es típusú cukorbetegségben.