A ketog diéta; az egyedi az Ön számára; Opini; n egy Mayo Middlesex egészségügyi szakértőtől

A ketogén étrend azért szerepel a hírekben, mert olyan hírességek, mint Kim Kardashian West és LeBron James, sikeres fogyókúraként emlegették. De mi is ez pontosan? Van-e tudományos háttere?

diéta

A ketogén étrend hangsúlyozza a magas zsírtartalmú ételeket és drasztikusan korlátozza a szénhidrátokat. Valójában a kalóriák 60-80% -ának zsírból kell származnia, állítja Jason Ewoldt, RDN, LD, a Mayo Klinika Egészséges életmód programjának wellness-dietetikusa. Ne feledje, hogy a valódi ketogén étrend csak mérsékelt mennyiségű fehérjét és kevesebb mint 50 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta.

Érdekes módon ez a diéta hosszú ideje létezik. Ewoldt azt mondja, hogy az orvosok az 1920-as években kezdték használni epilepsziás gyermekek kezelésére, és néha még mindig használják erre. Ma azonban egyre fontosabbá válik a fogyás vagy az extrém állóképesség szempontjából olyan sportokban, mint a maraton és a triatlon.

Hogyan működik a ketogén étrend?

Amint Ewoldt kifejti, a tipikus amerikai étrend 50% vagy annál több szénhidrátból áll, amelyek a szervezetben glükózzá alakulnak át. A sejtjei üzemanyagként elégetik ezt a glükózt. De amikor nagyon zsíros, alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált, a test szükségszerűen elmozdul a glükózról, és ehelyett zsírsavakat és ketontesteket használ energiához. Ezt a folyamatot ketózisnak hívják, innen ered az étrend neve.

Milyen ételeket ehet?

Ewoldt szerint a diófélék, a magvak, a sajt és más zsírtartalmú tejtermékek, a sima görög joghurt, a nem keményítőtartalmú és rostos zöldségek, az olajok, valamint a kisebb mennyiségű hús, tojás és hal együtt a ketogén étrend építőkövei.