A ketogén étrend mítoszai és tényei; További Sana magazin
Írta: Fabiola Jiménez Lara/sebész, betanult a bariatriában
Mi a ketogén vagy keto diéta?
A Keto az angol szóból származik, spanyolul ketogén étrendként ismert, definíció szerint olyan, amely kevesebb, mint 60 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta. Ezért nincs különbség a név tekintetében.
Miért kezdte el használni?
A ketogén étrendet refrakter epilepsziában szenvedő gyermekek és felnőttek kezelésére alkalmazták, 1921 óta orvosi irányítás alatt áll.
Megfigyelték, hogy a szénhidrátok mennyiségének korlátozásával és a ketontestek termelésének előidézésével a betegek kevesebb rohamot szenvedtek.
Gyermekkorban azonban az összes energiafogyasztás magas, mivel több kalória és fehérje szükséges a növekedés és fejlődés elősegítéséhez. Ezért az erre a célra használt ketogén étrendnek nagy mennyiségű zsírt kellett tartalmaznia, hogy megfeleljen a gyermekek magas kalóriaigényének.
Megjegyezve, hogy a ketogén diéta elnyomta az étvágyat, ezt a kezelést elhízott betegeknél kezdték alkalmazni. A kalóriabevitel korlátozott volt, de magas volt a zsírbevitel, beleértve a telített állati zsírokat is. Természetesen, bár kimutatták, hogy a hagyományos hipokalorikus étrendnél lényegesen nagyobb súlycsökkenés fordul elő, az ezeket a diétákat alkalmazó betegek negatív mellékhatásokkal jártak a telített zsírok kapcsán, többek között: emelkedett koleszterinszint, trigliceridek és gyulladás.
Sajnos sok egészségügyi szakember a ketogén étrendet magas zsír- és telített állati zsírok arányával társítja. A ketogén étrend azonban előírható minimális zsírmennyiséggel, előnyösen omega 9 és 3 tartalommal és nagyon alacsony kalóriatartalommal, ami jelentős rövid távú fogyást tesz lehetővé a megnövekedett zsír mellékhatásai nélkül, és ezért még egyenletes több pozitív hatás metabolikus és sejtszinten.
A „tiszta” ketogén étrendnek számos pozitív hatása van, Ez egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú (kevesebb, mint 60 gramm naponta), normoprotein étrend (normál fehérje (az egyes betegek fizikai szükségleteihez igazítva fizikai aktivitásuk szerint), nagyon alacsony zsírtartalmú, minimálisan telített zsírtartalmú és nagyon alacsony kalóriában. Így olyan ketogén étrendet kapunk, amelynek nincs negatív hatása az anyagcserére, és amely a gyulladás elősegítése helyett csökkenti azt, az oxidatív károsodás csökkenésével együtt és javítja a beteg általános egészségi állapotát.
A túlsúly és az elhízás kezelésének meg kell egyénileg kezel minden egyes betegnél, és a menedzsment útján végzik multidiszciplináris, ide tartoznak az orvosok, táplálkozási szakemberek, pszichológusok és testnevelők.
Ez egy rövid távú terápiás alternatíva a túlsúly és az elhízás táplálkozási kezelésére, amely a megfelelő páciens számára előírva és a helyes indikációkat követve nemcsak a testsúly csökkentésében segít elsősorban a zsírtömeg rovására, hanem a betegnek is. Segít javítani az anyagcsere-biokémiai paramétereket, mint például a vércukorszint, az éhomi inzulin, a glikált hemoglobin és a vér lipidprofilja. Kimutatták, hogy a ketogén étrend csökkenti a glikált hemoglobinszintet, valamint a triglicerid értékeket, még a 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegeknél is.
A ketogén étrend rövid távú kezelés, amelynek folytatása az ételek átképzésével és megfelelő táplálkozási tanácsokkal történik a rossz étkezési szokások kijavítása és ezáltal a jótékony hatás fenntartása közép- és hosszú távon.
Írjuk le, mi a Ketosis?
Ez egy biokémiai folyamat, amelynek során a szervezet keton testek néven ismert anyagcsoportot állít elő, 60 grammnál kevesebb szénhidrát fogyasztásával jönnek létre, amelyek alternatív energiaforrásokat aktiválnak, hogy szerveinket, főleg az agyat energiában tartsák, jelentősen csökkentve a étvágy.