A ketogén étrend vegánoknak mindazt, amit tudnia kell
A keto vagy ketogén étrend széles körben alkalmazható lehetőség a zsírégetésre, akár a fogyás végső célja, akár az izmok meghatározása céljából, és állati eredetű ételekkel vagy csak zöldségekkel végezhető. Megmondjuk mindent, amit tudnia kell a vegánok ketogén étrendjéről.
Hogyan készítsünk vegán keto étrendet
A ketogén étrend, amint a neve is mutatja, célja a ketózis vagy a ketontestek kialakulásának elérése és fenntartása, amelyre, megköveteli a szénhidrátok energiaforrásként történő maximális csökkentését, főként fehérjéket és zsírokat tartalmazó ételeket használ.
Ha mindenevő ételt fogyasztunk, a húsnak, a tojásnak és a halnak nagy szerepe lesz az étrendben, miközben ha étrendünk vegán, akkor sokkal többet kell korlátoznunk az ételt a ketózis elérése érdekében.
Vagyis mivel semmilyen állati eredetű ételt nem fogunk használni, a vegán keto étrend csak fehérjeforrásokra és növényi eredetű egészséges zsírokra korlátozódik, amelyeken kívül, szénhidrátnak alig vagy alig kell lennie.
Magas fehérjetartalmú ételek vegán keto étrendhez
A hagyományos vegán étrendben mi választanánk hüvelyesek és ezek kombinációja teljes kiőrlésű gabonákkal vagy más ételek minőségi fehérje megszerzéséhez. Ezek a növényi fehérjeforrások azonban tilos a keto diétán hidrátokban való gazdagsága miatt.
Szóval mi tudunk forduljon a dióhoz, a mogyoróhoz amely az egyetlen alacsony szénhidráttartalmú hüvelyes, tofu de nem szója vagy texturált szójabab, mert nagy arányban tartalmaznak szénhidrátot, seitan, szárított moszat különösen a spirulina algák, és elmehetünk hozzájuk is magvak növényi fehérjékben gazdag.
Egészséges zsírforrások egy vegán keto étrendhez
Keto diétán nem minden zsírban gazdag étel érvényes, Ehelyett a telítetlen zsírok forrásait kell prioritásként kezelnünk, és természetesen az alacsony szénhidráttartalmúakat is fel kell tennünk az ételeinkbe.
Így egy vegán keto étrendhez ajánljuk különféle diófélék és magvak (amely fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is ad hozzá), növényi olajok, különösen az extra szűz olívaolaj, avokádó, olajbogyó és földimogyoró.