A kevésbé pazarló ételek és a személyre szabott ételek jövője Planeta Futuro EL PA; S
Shay Eliaz szakértő elemzi a bolygó kihívásait, és az egyénre szabott étrendről beszél a tudomány fejlődésének megfelelően
TÖBB INFORMÁCIÓ
A tudomány tisztában van azzal, hogy az embereknek milyen igényei vannak a jó egészség érdekében. Az egyik pillére a kiegyensúlyozott étrend, amely napi 2500 kalóriát tartalmaz, és megfelelő arányban tartalmaz zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, diót, halat és húst. A tudományos bizonyítékok a cukor, só és állati fehérje fogyasztásának csökkenését is támogatják. De vajon lehetséges-e teljes pontossággal meghatározni az ételek százalékos arányát, amelyet minden embernek meg kell ennie? Van-e mód arra, hogy az étrendet ennyire individualizáljuk?
„Jelenleg nincs mód tudni. Még mindig sok dolgot kell tudni annak meghatározásához, hogy mi illik vagy sem, és milyen mértékben az egyes egyének számára. De azt hiszem, nem sokáig tart, amíg ez megtörténik. " A szavak Shay Eliaztól, a Deloitte tanácsadó cég élelmiszer-jövőjének vezetőjétől származnak, aki a múlt héten érkezett Malagába, hogy részt vegyen az intelligens agrár-élelmiszeripari csúcstalálkozó második kiadásában. Találkozó, amelyen több mint 100 nemzetközi előadó találkozott, hogy elemezze a mezőgazdaság, a termelés és a fogyasztás világát, valamint 300 induló, új technológiákkal kapcsolatos innovatív projektekkel.
Az Eliaz részvétele az élelmiszer jövőjének elemzésére és az éhezés és az alultápláltság elleni küzdelem nyitott frontjainak elemzésére összpontosított. Kihívások, amelyek ennek a szakembernek a technológián mennek keresztül, aminek "sok mondanivalója lesz a következő években". Nemcsak azért, hogy jobban megértse magát az embert; az étrend maximális individualizálása érdekében is. "Úgy tűnhet, hogy tudományos-fantasztikus fantasztikus, de a jövőben minden ember számára egyedi ételeket állítanak elő, amelyek hozzájárulnak az egészségük javításához" - magyarázta Eliaz az intelligens agrár-élelmiszeripari csúcstalálkozón tartott beszéde során.
A diéta, mint az egészség alapja
A jövő beköszöntével ez a szakértő a helyes étrend mellett szól. "A legjobb gyógyszer a jó táplálkozás" - mondta beszédében, kiemelve, hogy ez segít megelőzni a betegségeket. Ez nemcsak az egészségesebb társadalmat teszi lehetővé, hanem azt is, hogy a kormányoknak ne kelljen „hatalmas összegeket” elkülöníteniük a közegészségügyi rendszerek számára. Emiatt az Eliaz hangsúlyozta, hogy az olyan növekvő országokban, mint Kína vagy Mexikó, a kormánytisztviselők kezdik fő célkitűzéseik között kitűzni, hogy lakosságuk körében a cukor- vagy húsfogyasztás csökkentése.
Valójában a Deloitte által elvégzett tanulmányok azt mutatják, hogy a fejlődő országokban miként kezdődik az azonos szint, mint az általuk fogyasztott betegségeknél: 2-es típusú cukorbetegség, rák, szívroham vagy stroke. "Ma az étel az első számú oka az emberek rossz egészségi állapotának" - hangsúlyozta a szakértő, aki úgy véli, hogy elsősorban a gyermekpopulációra kell összpontosítani ", mert egy jó vagy rossz étrend egész életében megjelenti őket".