A nem kalóriatartalmú édesítőszerek biztonságos szövetségesek-e az étrendben?
A stevia, a szukralóz és az aszpartám azok az édesítőszerek, amelyek a napi fogyasztás különféle ételeiben megtalálhatók, és amelyek segíthetnek a fogyásban. Fontos azonban ismerni a különbséget közöttük.
Egyre több chilei fogyaszt kalóriatalan édesítőszert a napi étrend részeként. A Földművelésügyi Minisztérium tanulmánya szerint az ilyen típusú, alacsony vagy kalóriatartalmú ételek és italok vásárlása 2010 és 2013 között 70% -kal nőtt, miközben a cukor fogyasztása csökkent. És mivel a táplálkozás nélküli édesítőszerek, mivel az embernek az édes eredendő íze, jó alternatíva a kalóriabevitel ellenőrzésére, anélkül, hogy feláldoznák az ízét.
A szukralóz, az aszpartám és - egyre inkább - a sztévia olyan édesítőszerek, amelyek nem adnak kalóriát és nagy édesítőerővel rendelkeznek. A különbség köztük eredetük: míg az első kettő mesterséges, addig a stevia természetes eredetű. Így a szukralóz 600-szor édesebb, mint a cukor, míg az aszpartám és a sztívia 200-szor.
A Német Fejlesztési Egyetem-Klinika táplálkozási karrierjének igazgatója, Rinat Ratner elmagyarázza, hogy bár a napi bevitt kalóriák 5% -a hozzáadott cukorból származhat, például egy cukros ital helyettesítése egy könnyű fénnyel azonnal jelentős kalóriatartalmat eredményez. ez pozitívan befolyásolja a túlsúlyos, fogyókúrázókat.
"Egy 70 kilós felnőtt férfi, aki 400 kalóriát hagy ki étrendjéből, a cukrot nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesíti, 17 nap múlva már fogyott egy kilót anélkül, hogy további változtatásokat tenne" - magyarázza a szakember.
Hasonlóképpen azt állítja, hogy a fogyni próbáló embereket általában a környezet nyomása éri az olyan társadalmi helyzetekben, mint a sültek vagy a baráti összejövetelek, így a nem kalóriatartalmú ételek és folyadékok jó szövetségesek lehetnek az étkezés kiválasztásakor. "Egy pohár könnyű ital vagy víz kézben tartása megakadályozza őket abban, hogy tartósan ragaszkodjanak ahhoz, hogy túl kalóriatartalmú termékeket fogyasszanak, vagy alkoholt fogyasszanak, ami szintén hozzájárul a súlygyarapodáshoz" - magyarázza.
Ugyanezen a vonalon mutatkozott meg az International Journal of Obesity egyik tanulmánya, amely szerint a könnyű italok fogyás programon belüli fogyasztása javítja a diéta eredményeit, és csökkenti az éhségérzetet is, ami nem történik meg, ha csak vizet iszik.
A Colorado Egyetem és a Philadelphiai Temple Egyetem Elhízáskutató és Oktatási Központjának kutatói egyidejűleg végezték a kutatást, amely - 303 résztvevőt toborzott - azt mutatja, hogy a csoport azon alanyai, akik 12 hétig fogyasztottak italokat, tea és ízesített víz átlagosan 5 kg 900 grammot fogyott, 44% -kal többet, mint a kontroll csoport, amely átlagosan 4 kilót fogyott.