A kifli, nagyon győztes bécsi zsemle Teinteresa
2018. január 30 .: www.teinteresa.es
A croissant - a RAE szerint cruasán és a rák vagy a kis kürt a latin-amerikai országokban - a sütemények egyik királya, olyannyira, hogy megérdemli, hogy ma megünnepeljék Nemzetközi Napját, és egy olyan nemzeti versenyen szerepeljen, amelyet egy évtizede Barcelonában, és hozzájárult a szinted emeléséhez.
Bár Franciaország hírnevet szerez, nAció mint hörnchen (kis kürt) Bécsben hogy emlékezzenek az oszmán hadsereg ostromának a városra való feloldására 1683-ban. Úgy tűnik, hogy a pékek éjszakai munkájukkal az invazív stratégia felfedezéséhez vezettek. az oszmán szalagcímeken megjelenő félhold alakját formálták.
Ismeretes, hogy Marie Antoinette, a francia király, XVI. Lajos felesége reggelijének része volt, így ő 1770 körül a bemutatkozója lehetett a gall országban. Népszerűsítése annak az osztrák tisztnek is tulajdonítható, aki megnyitotta Boulangerie-jét. Viennoise 1838-ban; tény, hogy a kifli a 19. század végén meghódította a párizsi utcákat és onnan a világot.
Spanyolország sem volt kivétel, de évtizedekig kellett várnunk, hogy élvezhessük ezt a zsemlét a ropogós külsővel és az alveolált belső térrel, amely egy kis vaj árnyalatot ad. Gallia társainak nyomdokain egy barcelonai cukrászcéh egy évtizede versenyt szervezett a legjobb kézműves vajas kifli kiválasztására Spanyolországban.
„Ez arra késztette a résztvevőket, hogy vizsgálják meg, hogyan lehet a legjobbat elérni, így a spanyol cukrászda szintje emelkedik. Bár nem jutottunk el Franciaországba, ahol egy normális szállodában van egy jó kifli ”- magyarázza Efe-nek Lluis Costa, a Vallflorida Xocolaters cégtől, a Sant Esteve de Palautorderában (Barcelona), aki 2015-ben elnyerte és mint a többi, megosztotta tanítását kollégáival.