A kimchi, a koreai évezredes probiotikum előnyei
Számtalan jótékony tulajdonsággal rendelkezik a test számára, és kulináris gazdagságú étel, amely fűszeres és erős illatú.
Add hozzá a kedvencekhez
Kimchi az pompás kulináris gazdag növényi probiotikum a koreai konyhából, de régen átlépte a határt, hogy kitűnjön az egész világon. Valójában ennek a hagyományos és évezredes ételnek a kulturális öröksége elősegítette az Unesco emberiség szellemi kulturális örökségéhez való csatlakozását. Köretként használják nagyszámú koreai ételben saláták, rizs, levesek, pörköltek, tészták kíséretében ... Bár ez is lehet az étel fő összetevője.
Ahogy kidolgozták?
Különböző zöldségekből álló erjesztett készítmény, amely kiemelkedik azzal, hogy különböző fajokkal ízesítik. Az egyik legnépszerűbb recept a kimchihez dehidratált kínai káposztából, sóval készül, amely ételhez nyers zöldségeket is adnak, és fokhagymával, halmártással, gyömbérrel és koreai chili pelyhekkel ízesítik. Ennek eredményeként nagyszerű ízrobbanás következik be, amelyet más fajtáiból és készítményeiből is ki lehet nyerni, amelyek mindenféle zöldséget használnak.
A zöldségeket általában kísérő összetevők között megtalálhatjuk: borsot, fokhagymát, hagymát vagy őrölt vörös chilit ... A képlet jellemzője, hogy csípős és sós, savtartalmú és erős illatot áraszt. Korea északi és déli részén kínált kimchi fajták között azonban észlelt különbségek vannak.
Milyen előnyei vannak?
Kiemelkedik, hogy nagyon teljes és szuper egészséges étel. A Jounal of Medicinal Food szerint segít csökkenteni a koleszterinszintet, és ismert, hogy nagyszerű rákellenes és öregedésgátló szövetséges, köszönhetően antioxidáns tulajdonságainak és a legkülönfélébb erjesztett zöldségekből való elkészítésének. Magában foglalja a lactobacillus baktériumokat, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer és az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Ezenkívül a fogyáshoz kapcsolódik, mivel jóllakó ereje és kevés kalóriája van. És támogathatja a bőr és az agy egészségének megjelenését is.