A kis bárok forgalmának akár 40% -át is a sör adja
A sörfőzők becslése szerint 344 000 munkahelyet teremtett ez a népszerű ital Spanyolországban, elsősorban a vendéglátás területén. 2017-ben több mint 35 millió hektoliter fogyott.
Nyár Spanyolországban. 14:00 van. A hőmérő 38 fokot mutat. Az oázis bármely bár bárjának közepén található. Minden másodpercben ugyanaz a litánia kerül mindenki szájára: "vessző, kérem!" Alig 20 centiméter folyékony arany, amelyek a 35 698 223 hektoliter, amelyet Spanyolországban ittak ezek tavaly alig több mint 60% -át (19,84 millió hektoliter) fogyasztották a vendéglátó csatornán.
Nem meglepő, amint azt a Cerveceros de España legfrissebb jelentése kiemeli, hogy ez a sör tegyük fel a bárok és éttermek forgalmának negyedét, elérheti a 40% -ot ezekben a tíznél kevesebb alkalmazottat foglalkoztató kis létesítményekben. Az adatokat Rodolfo Aragón, a Los Tres Califas étterem tulajdonosa, Córdoba és Luis Sosa, a La Chans étterem tulajdonosa támasztja alá a madridi San Sebastián de los Reyes-ben. Aragon kiemeli, hogy "esetünkben étterem vagyunk, és az ételek súlya sokkal nagyobb, mint a sör vagy a boré". Sosa ugyanakkor kijelenti, hogy "számunkra a sör a doboz havi 30-40% -át teheti ki". Valójában pontosítja, hogy hetente körülbelül hét 30 literes hordót árulnak, ezt a mennyiséget nyáron 12-re lehet emelni.
A fentiek fényében a sör kulcsfontosságú a gazdaság és a foglalkoztatás szempontjából. Spanyolország, amellett, hogy az Európai Unió negyedik termelő országa, Ez a második a 27 közül, amelyben a sörágazat több munkahelyet teremt, csak Németország mögött. Konkrétan több mint 334 000 munkahely létrehozásához járult hozzá 2016-ban, 90% -uk bárokban és éttermekben - magyarázta Cerveceros de España. Ebben a tekintetben meg kell jegyezni, hogy 2017 januárja és 2018 januárja között a vendéglátóipar összesen 48 978 regisztrációt adott hozzá a társadalombiztosításhoz - az általános rendszer és a RETA között -, elérve 1 447 647 leányvállalatot. Ezek több mint 28% -a önálló vállalkozó (317 401).
Mindazonáltal, és annak ellenére, hogy mi tűnhet, az Európai Unióval összehasonlítva van egy paradoxon. Spanyolország egyike annak a 27 országnak, ahol a sörfogyasztás mérsékeltebb, 2016-ban egy főre jutó évi 46,4 liter (a Brewers legfrissebb adatai alapján), ami majdnem 25 alatt van a 70 literes európai átlagnál.