A klasszikus, vegetáriánus és vegán étel piramis közötti különbségek játéka

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Oszd meg a klasszikus, vegetáriánus és vegán étel piramis közötti különbségek játékát

Mindannyian tudjuk, hogy az egészséges életmód első lépése az étrendünk gondozása. Feuerbach német filozófus már a 19. században ezt mondta: „mi vagyunk az, amit megeszünk”. Most már tisztában vagyunk azzal is, hogy étrendünkkel ráadásul együttműködhetünk a környezet védelmében fenntartható étel választása a bolygóval.

Így az alkalmazott étrendtől függetlenül (hagyományos, rugalmas, vegetáriánus, vegán) egyre több ember foglalkozik mind származásával, mind pedig táplálékminőségét, amit esznek; És megcsinálják anélkül, hogy feláldoznák az ízt és a változatos és megfizethető ajánlatot. A hasonlóság egyértelmű, de mi a különbség az elterjedtebb étrendekkel szemben? Nézzük meg táplálkozási piramisain keresztül.

A táplálkozási piramis rendszer

Mindannyian ismerjük a táplálkozási piramis klasszikus képét. Ez egy egyszerű, sematikus és nagyon szemléletes módszer arra, hogy minden korosztályt megtanítson az alapokra hogy legyen a kiegyensúlyozott étrend és egészséges.

A hivatalos szervek és az egészségügyi szakértők felelősek az ajánlások naprakésszé tételéért, hogy azok igazodjanak a lakosság szokásaihoz, mivel azok alkalmazkodhatnak a speciális igényekhez vagy más étrendekhez, például vegetáriánushoz vagy vegánhoz. De meglepő lehet, ha sok hasonlóságot találunk a három között, és ez az mindez a mediterrán étrenden és a bőséges növényi termékek fogyasztásán alapul szezonális.

Mi több, minden étrend alapját az egészséges szokásokon kell alapozni, mint például elegendő mennyiségű víz ivása a nap folyamán, testmozgás, megfelelő fizikai egyensúly elérése a fizikai aktivitáshoz, főzés egészséges technikákkal és a helyi szezonális termékekből készített hagyományos receptek visszaszerzése.

A hagyományos piramis

Az egészséges táplálkozás legújabb piramisa szerint, amelyet a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) a tudományos társaságokkal együttműködve hajtott végre, egészséges és változatos étrend A hagyomány három nagy csoportra épül:

A piramis alapja: egészséges és aktív életmódot folytatni.

Közvetlen test, napi fogyasztásra:

Első szint: teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér és tészta, az aktivitás szintjétől függően.

Második szint: gyümölcsök (3-4 adag), zöldségek (2-3 adag), olívaolaj mértékkel főzéshez és öltözködéshez.

Harmadik szint: mérsékeltebb napi fogyasztás, egész héten felváltva, például hüvelyesek, diófélék, hal, hús, tojás és tejtermék.

A piramis felső teste: magas energiájú vagy magas zsírtartalmú ételek, amelyeket alkalmanként és mérsékelt adagokban kell fogyasztani, például vörös és feldolgozott hús, édességek és édességek, harapnivalók és chips, sütemények vagy alkoholos italok.

A vegetáriánus piramis

Az általános konszenzus megérti, hogy a vegetáriánus étrend "ovolacteovegetarian", vagyis, ide tartozik a tojás és a tejtermék is. Amint az a Lidl receptjeiben látható, a vegetáriánusok szinte teljes étrendjüket növényi eredetű termékekre alapozzák, így a piramis alacsony és közepes szintje szorosan hasonlít a hagyományos modellben tapasztaltakhoz.

Az alapvető szerkezet ugyanaz: az egészséges életmód alapja és egy utolsó szint kivételes vagy alkalmi fogyasztású termékek, például édességek, snackek vagy alkohol számára fenntartva. A közbenső testekben:

Zöldségek és zöldek: minden étkezésnél naponta.
Gabonafélék és szemek: minden étkezésnél naponta, jobb teljes kiőrlésű gabonák.
Hüvelyesek, seitan és szójaszármazékok: Heti 6-8 alkalommal, gabonafélékkel kombinálva a teljes fehérje elérése érdekében.
Gyümölcs: Napi 2-3 adag, lehetőleg friss és egész.
Magok és diófélék: egy marék minden nap.
Tejtermékek: Napi 2-3 adag.
Tojás: Heti 2-3 alkalommal.
Extra szűz olívaolaj: 3-4 evőkanál naponta.
Kiegészítők: B12-vitamin és mások az igényeknek megfelelően.

A vegán piramis

Szigorú vegánok ne egyél semmilyen állati eredetű ételt, ne tejterméket, tojást vagy mézet, és különösen elkötelezettek a környezet védelme és a fenntartható életmód mellett, amely védi a biológiai sokféleséget. A jól megtervezett vegán étrend egy piramison alapul, amelyben fontos, hogy az összes csoportba tartozó ételek széles választékát tartalmazzák:

Zöldségek és zöldek: minden étkezéskor naponta egyszer megpróbálja bevenni a nyers zöldségeket.
Gabonafélék és szemek: minden étkezésnél naponta, jobb teljes kiőrlésű gabonák.
Hüvelyesek, seitan és szójaszármazékok: Heti 6-8 alkalommal, gabonafélékkel kombinálva a teljes fehérje elérése érdekében.
Gyümölcs: Napi 2-3 adag, lehetőleg friss és egész.
Magok és diófélék: egy-két marék minden nap.
Növényi tejitalok és ekvivalenseik: napi, váltakozó fajták.
Extra szűz olívaolaj: 3-4 evőkanál naponta.
Kiegészítők: B12-vitamin és más szükség szerint, például D-vitamin vagy vas.