A kókuszolaj előnyei, felhasználásának egyéb módjai és kiválasztásának módja; Forradalmi fitnesz
Nemrég jöttünk ki a tojás védelmében, igazságtalanul támadtunk koleszterintartalma miatt. Ma lándzsát törünk egy másik, szintén megkérdőjelezett ételért, ezúttal magas telített zsírtartalma miatt. Beszélünk kókuszdió, vagy pontosabban az olaja.
Egyesek a kókuszolajat folyékony formában pokolnak tartják. Sok tanulmány áttekintése után látni fogjuk, hogy közelebb áll az isteni ajándékhoz. Lássuk a részleteket.
Az ember és a kókuszdió
Sok kultúra imádja a pálmafát. A filippínóiak számára ez az "élet fája". Malajziak esetében a «100 felhasználású fa».
Számos szigetcsoport az étrend jó részét kókuszdióra alapozta:
- - szigetcsoportTokelau. Jól dokumentált eset a hagyományos étrendről a nyugati étrendre való áttérés eredménye. Egészsége romlott, amikor a természetből származó friss termékeket feldolgozott szupermarketek termékeire cserélte. Érdekes társadalom, mert teljes kalóriájának több mint 60% -a egyetlen ételből származik, a kókuszdióból, amelynek fő makroelemei a zsírok (90% telített). Ez egy olyan társadalommá vált, ahol a legmagasabb a telített zsírfogyasztás, de nem szenvedtek szív- és érrendszeri betegségektől (tanulmány), amíg el nem kezdték helyettesíteni a kókuszt cukorral és liszttel.
- Kitava. Étrendjük a kalóriák 17% -át tartalmazta kókuszból származó telített zsír formájában, de a szívkoszorúér-betegség gyakorlatilag nem fordult elő (tanulmány). Akárcsak Tokelau esetében, nem is a géneknek köszönhetik jó egészségüket. Amikor a nyugati populációkba vándoroltak, egészségi állapotuk romlott. Azt mondták, hogy Kitavában csak azok a kövér emberek voltak, akik már nem éltek a szigeten.
A kókusztól kezdve mindent felhasználnak. Lehet inni a vizet (kiváló sportital) és megenni a húsukat; közvetlenül vagy tej, tejszín, vaj vagy olaj alakítja.
Ma a következőkre fogunk összpontosítani kókuszolaj. Beszélünk az előnyeiről, a konyhán kívüli egyéb felhasználásokról és a legjobbak kiválasztásáról.
1) Jó a szívnek
Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, a tojás általában javítja a lipidprofilt, és a kókuszolaj is.
A szűz kókuszolaj csökkenti a triglicerideket és az összkoleszterint, ugyanakkor növeli a HDL-t emberekben (tanulmány, tanulmány) és állatokban (tanulmány, tanulmány, tanulmány). Ezen tanulmányok közül többben szójaolajjal és napraforgóolajjal hasonlítják össze, mivel a kókuszolaj sokkal kedvezőbb.
Valójában az ipari növényi olajok (kukorica, szója, napraforgó ...), ezért koleszterint vagy telített zsírt nem tartalmaznak, sokkal rosszabbul szolgálnak a szíved számára, különösen hevítve (tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány).
Általános szabály, hogy ha gyárra van szükséged az olaj előállításához, akkor inkább maradj távol.
Az eredmény még a nagy olívaolajhoz képest is egyenlő (tanulmány).
Mutatók, ahol a kókuszolaj működik a legjobban (balra) és fordítva (jobbra) Forrás: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5855206/figure/F4/
Azt mondta, hogy, néhány tanulmány kimutatja a teljes koleszterinszint emelkedését, jelezve, hogy a hatás meglehetősen egyéni.
2) Jó energiaforrás
A kókuszdió egyik sajátossága, hogy nagyban hozzájárul közepes láncú trigliceridek, egy nagyon speciális zsírtípus, más élelmiszerekben alig kapható.
Zsírtartalmának egy része közvetlenül a belekből a májba kerül, megkerülve a nyirokrendszert. Gyorsan használják energiaként, elősegítve a ketontestek termelését is. A közepes láncú trigliceridekben gazdag olaj magas fogyasztása mérsékelt szénhidrátfogyasztással akár fenntarthatja a ketózist (tanulmány).
Azoknál a sportolóknál, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, ez a fajta olaj nagyszerű szövetséges.
3) Segít a fogyásban
Számos klinikai vizsgálat bizonyítja a kókuszolaj karcsúsító hatását (tanulmány, tanulmány, tanulmány), részben a közepes láncú triglicerideknek köszönhetően:
- Növelje az energiafelhasználást és a jóllakottságot (tanulmány, tanulmány, tanulmány).
- Serkentik a ketontestek termelését, hogy az étvágy elnyomása mellett védje az izmokat az alacsony kalóriatartalmú étrendben (tanulmány, tanulmány).
- Emeli az anyagcserét, gyorsan felhasználható (tanulmány, tanulmány).
4) Jó az agy számára
A közepes láncú trigliceridek által kedvelt ketontestek az agy kedvenc üzemanyaga, és terápiás szerepet játszanak az Alzheimer-kór tüneteiben szenvedő emberekben (tanulmány, tanulmány, áttekintés) vagy kognitív hanyatlásban szenvedő emberekben (tanulmány).
Ha kifejezetten eredményes reggelre vágyik, kezdje a napot a kávé 2.0-val: eszpresszó egy evőkanál kókuszolajjal, semmi más. Más szemekkel fogod látni a világot.