A kókuszolaj hasznos a gyakorlati táplálkozás
A kókuszolaj fogyasztása virágzik, ahogyan azt figyelembe vesszük egészséges zsír magas telített zsírtartalma ellenére. Sok vita van azonban arról, hogy a kókuszolaj valóban előnyös-e vagy káros-e az egészségre.
Minden a kókuszolajról
A kókuszolaj zsírja főleg telített (84%), de magas a laurinsav-tartalma is (48%) [1], a közepes láncú triglicerid (MCT). Ezeknek a triglicerideknek a hosszú láncú trigliceridekhez (LCT) viszonyított tartalma vezetett ehhez a vitához, mivel úgy tűnik, hogy az MCT-k másként viselkednek, mint az LCT-k.
Az alábbi táblázat a lipid profil ennek az olajnak extra szűz olívaolajjal, napraforgóolajjal és vajjal, amelyeket Spanyolországban széles körben használnak 1:
Előnyei
Egyrészt jelzik, hogy kókuszolaj jelen lehet hasznos tulajdonságai, mint "karcsúsító" tulajdonságok. Ez azért van, mert a közvetlen oxidáció A májban lévő MCT-k finomabb postprandialis lipémiát eredményeznek, ami megakadályozhatja azok túlzott lerakódását az adipocitákban. Emellett az övé gyors anyagcsere ketózishoz vezet, amely egy lehetséges jóllakottság-induktor, de mechanizmusa továbbra sem meghatározott [2].
Ezen elméletek ellenére vannak újabb, újabb tanulmányok, amelyek elválasztják a kókuszolaj ezen előnyeit [3].
Kardioprotektív hatása
Az olajhoz kapcsolódó másik előny a kardioprotektív hatás: egy randomizált vizsgálatban összehasonlították a lipidprofilra gyakorolt hatásokat három különböző zsírfogyasztás: kókuszolaj, extra szűz olívaolaj és vaj.
A vaj és kókuszolaj, Annak ellenére, hogy két elsősorban telített zsír, úgy tűnik, hogy vannak különböző hatások. Ugyanez történik az extra szűz olívaolajjal is, amelynek túlsúlya egyszeresen telítetlen. Ebben a tanulmányban látták, hogy a megnövekedett LDL-koleszterinszint (LDL-C) vajban felülmúlja a másik két olajhoz képest, míg a kókuszolaj és extra szűz olívaolaj hatása erről a lipoproteinről van szó összehasonlíthatóbb. A kókuszolaj is növekedni látszott jelentősen a HDL koleszterin (HDL-C) a vajhoz és az olívaolajhoz képest, így összekapcsolódott a kardioprotektív hatások, bár úgy tűnik, hogy ennek az előnynek a bizonyítékai nem teljesen meggyőző[4].