A köles a legteljesebb gabona - La Garbancita Ecológica
Az emberi táplálékhoz a legfontosabb zöldségek a gabonafélék. A köles az egyik legteljesebb gabonaféleség, amelyet a természet adott nekünk, édes íze miatt ízletes és szájban nagyon kellemes. Aki kölest evett, megszokta a búza vagy az árpa ízét, tudja, miről beszélünk.
Alapvető gabonafélék az afrikai és az ázsiai kontinensen
A köles talán az első olyan gabonafélék voltak, amelyeket nagyon különböző emberi csoportok fogyasztottak a világ különböző területein, főleg Afrika és Ázsia jelenlegi félszáraz trópusi területein. A köles mag maradványait találtuk nem termelő társadalmakban (gyűjtési gyakorlattal) és összetett termelő társadalmakban, például Kínában. Az eredeti nyugat-európai kultúrák azonban a kölest helyezték el a madarak táplálékaként!
A köles jelenleg emberek millióinak fő energia-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrása, amelyet Európa és az Egyesült Államok "elszegényedett országoknak" nevez, mivel ott terem, ahol más gabonafélék nem alkalmasak termesztésre. az ökológiai és társadalmi-kulturális viszonyoktól függetlenül a köles kiváló táplálék az emberi táplálkozáshoz.
Gluténmentes gabonafélék és az egyetlen lúgosító
A köles elfogyasztása azt jelenti, hogy fontos szerepet játszik a komplex szénhidrátok, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok szervezetében.
A köles szénhidrátok biztosítják a szükséges energiát mindennapi és extra tevékenységeink elvégzéséhez. Felszívódása lassú, ezzel elkerüljük a vércukorszint növekedését. Cukorbetegeknek ajánlott. Ideális azok számára is, akik nem asszimilálják a glutént, mert a köles nem tartalmazza. A celiakia számára alapvető élelmiszer kell, hogy legyen. Összegzésképpen: ez egy gabona, amelyet testünk könnyen beolvashat. Ha köleset fogyaszt, felejtse el a rossz emésztést és más gabonafélék intoleranciáját.