A kórházi büfék tragikomédiája El Comidista EL PA; S
Nem újdonság, hogy az a táplálék, amelyet sok spanyol egészségügyi központban kapnak a betegek, közelebb áll a börtön tanyájához, mint a tisztességes konyhához, és most még inkább az átkozott vágásoknak köszönhetően. Az ezekben a központokban található kávézók csodálatos ínyenc kínálatáról azonban ritkán esik szó. Az értelem előírja, hogy ezeknek a helyeknek példát kell mutatniuk a friss és egészséges ételekkel, és hogy a betegek szegény rokonai találjanak bennük egy kis vigasztalást szerencsétlenségeik miatt. A valóság más. Túl sokszor, éppen ellenkezőleg.
Unod már, hogy látta azt a hírhedt szemetet, amely a kórházi büfében keringett, ahová egy rokont befogadtak, a salamancai blogger és tweeter, David Monaguillo két héttel ezelőtt megnyitotta a @hospEATal Twitter-fiókot, amelyben leírja e létesítmények gasztronómiai kínálatát. "Az ötlet akkor merült fel, amikor olyan paellát szolgáltak fel nekem, amelynek egyértelmű tünetei voltak, hogy az előző napi vacsora maradékaival követtek el" - emlékezik vissza. "Felemeltem a fejem a tányérról, és láttam, hogy ott szinte mindenki ugyanazzal az undorodó arccal és zavartsággal emelkedett az egekbe. Ragacsos szendvicsek, szárított hal és hús, valamint néhány puding az alaplapokhoz ragaszkodni. Senki sem kér sallangot, de azért Ennél az árnál legalább egy tisztességes ételt kell felszolgálni. Tehát világosan láttam, hogy valakinek közvetítenie kellett, mert emberek ezrei szenvedik nap mint nap ".
A kórházi szúnyogokat a beszámoló olyan humorérzékkel illeti, amelyet élesnek, vérzőnek és feketébbnek neveznék, mint a szén. "Nem kell táplálkozási doktori fokozattal rendelkeznie, hogy rájöjjön, hogy a kórház az utolsó hely, ahol ilyen ételeket kell felszolgálni. De a tapasztalatok azt mutatják, hogy a kényes kérdések kezelésének legjobb módja egy kis humor Így azon túl, hogy jobban kijönnek, nagyobb láthatóságot kapnak. Az ötlet az, hogy az emberek csatlakozzanak ehhez a "mozgalomhoz".
A kórházi büféételek legnagyobb slágerei közül Monaguillo kiemeli a rizst vagy a tésztát, az előző napi maradékkal és a "zsíros és morcillonákkal még desszertként is" sült krumplival. "Szörnyű, hogy hetente több száz kilót megtenve nem képesek mérsékelten tisztességes eredményre." Szeretettel emlékeztet a hús nélküli rántott filére: "Felületének több mint a fele csak megtört. Tiszta varázslat." Különösen kedveli a nyers croissant-okat, "amelyeket így szolgálnak fel, hogy az étkező befejezhesse kedvükre való készítésüket a kávé melegével, ami egy reggeli lenne Shabu Shabu változatban." De a legfényesebb, amit találtak, egy kívülről leégett és belül is megfagyott Szent Jakab volt. "Úgy képzelem, hogy azért csinálnák, amit ma" hőmérséklet-ellentétnek "neveznek. Szupercsóknak kereszteltem".