A koronavírus megváltoztatja a vásárlás és az étkezés módját
A felhasználási főzés és a vásárlás megtervezése révén a fogyasztási szokások látszólag megváltoztak
Amióta beléptünk a koronavírus bizonytalanságába, annyi minden megváltozott az életünkben, hogy fel kell ismernünk őket. Alig két hónap alatt megváltoztattuk a szokásainkat és új rutint hozott létre hogy nem tudjuk, meddig marad velünk. A szabadidőnket, a munkánkat és az ételt is más módon kezeljük.
Ez az utolsó sík, a táplálkozás, ahol egy változást látunk, amely idővel tarthat: a miénk az étellel való kapcsolat Új megjelenése van, ami arra késztet bennünket, hogy mindent kezeljünk, amit magában foglal, más módon. Most új szempontok szerint vásárolunk, és más módon főzünk. Ha korábban szinte mindig a gyorsaság és a könnyedség érvényesült, akkor most, hogy ennyi időt töltöttünk otthon, és jobban tisztában voltunk azzal, hogy mit eszünk, lassabb főzési szokást alakítottak ki. Emellett az az akadály, hogy ugyanazokkal a létesítményekkel mehetünk a szupermarketbe, mint mindig, tudatosabb vásárlásra késztetett bennünket, és ezért nagyobb figyelmet fordítunk arra is, amit pazarolunk.
Oriol Reull, az Too Good To Go Spanyolországban, az élelmiszer-pazarlás elkerülésére összpontosító alkalmazás igazgatója elmondja, hogy az élelmiszer-fogyasztás mintája megváltozott ez alatt a két hónap alatt: «Nem volt hozzáférésünk a szokásos ételeinkhez, ezért elkezdtük hogy jobban kihasználja őket ». Megjegyzi, hogy ami korábban egyszerűnek tűnt, mint például egy csomag liszt megvásárlása, most már bonyolultabb, ezért elkezdtük tudatosítani, hogy az étel mennyire fontos az életünkben.
Vissza a konyha eredetéhez
A szakember elmondja, hogy mivel több időnk van, nem csak elkezdtünk többet főzni, hanem kifejezetten a kizsákmányolási receptek. "A közösségi hálózatokon még tömegesen kezdtek erről beszélni" - mutat rá és hozzáteszi: "Azt mondják, hogy ha valamit 21 napon át ismételnek, ez szokássá válik; két hónap otthon után sok mindent megváltoztattunk ».
A ránk váró "új normálisban" úgy tűnik, hogy erre hajlamosak vagyunk helyi termékek vásárlása. "Több helyi dolgot fogunk fogyasztani" - mondja Oriol Reull, aki megjegyzi, hogy az apró cselekedetek, például az Instagram által bevezetett "szűrő", amelyben a helyi vásárlást népszerűsítik, azt mutatják, hogy "vannak dolgok, amelyek változnak".