A krokett és a sült tojás ellenállhatatlan hibridje Receptek El Comidista EL PA; S

Béchamellel borított és panírozott tükörtojás, de levágásakor szétterül a folyós sárgája, készen áll arra, hogy hasábburgonyát mártson bele. Igen, a menny nagyon hasonlít a matracon lévő tojásokra.

A családomban soha nem készítettek tojást a matracon. Valójában nem tudtam, hogy mik azok, míg egy nap egy barátomnál esznek, és az asztalnál szolgálják fel őket. Ettől félelmem volt: néhány sült tojás krémes béchamellel borítva, majd panírozva és újra megsütve. Ez plusz egy kalória- és koleszterinbánya áldott dicsőség volt. Képzeljünk el egy óriási és lapított krokettet, amelyből, amikor feltörjük, kijön a sült tojás selyemsárgája ... ha ugyanúgy szeretitek a keményre főtt tojásos kroketteket, mint én, akkor a matracos tojások lesznek az új kedvencek.

Ha őszinte vagyok, három kísérletbe tellett, hogy néhány olyan tojást szerezzek a matracon, amelyek nem omladoznak teljesen össze, miután beborítottam őket a besamelmártással. Végül rájöttem, hogy ennek meglehetősen sűrűnek kell lennie a sült tojás megtartásához, ahhoz, hogy áthaladhassak rajta a felvert tojáson és a zsemlemorzsán, és hogy amikor a forrásban lévő olajban végződik, nem ömlik ki minden (a konyhába szerelve egyet) hogy nem is mondom neked).

---