A különböző zsírok jellemzői; Egészséges étrend Blog
Reus táplálkozási dietetikus - Tarragona
- Ez hír
- Táplálás
- / 2013. november 6
- / Cristina Sánchez Reyes
- / No comment
- / 2467 megtekintés
- / Zsírok
A telített zsírok mellett az élelmiszerekben természetesen és mesterségesen talált egyéb zsírok is telítetlenek és transz. És nem minden zsír rossz; valójában egy kevés zsír az étrendben segíti a test bizonyos tápanyagok felszívódását.
A zsír energiaforrás is lehet, és olyasmi, amely bizonyos esszenciális zsírsavakat, valamint vitaminokat, például A és D, biztosít a szervezet számára.
Tehát milyen zsírokat kellene ennünk többet, és melyeket kellene megpróbálnunk elkerülni?
Telített zsírok
Ezen ételek között van lvaj, sertészsír, csokoládé, sütemények és péksütemények, valamint húskészítmények, például kolbász vagy húspite.
A legtöbb ember túl sok telített zsírt eszik: körülbelül 20% -kal többet, mint az ajánlott maximum - derül ki a British Dietetic Association tanulmányaiból.
A Brit Egészségügyi Minisztérium ajánlásai ezt mondják az átlagos férfi nem fogyaszthat napi 30 grammnál több telített zsírt, míg nők esetében ez a szám nem lehet több, mint 20 gramm naponta.
A a magas telített zsírtartalmú étrend növelheti az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin vagy a rossz koleszterin szintjét a vérben idővel, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek esélyét is. De ezt a kockázatot nemrégiben megkérdőjelezték.
Aseem Malhotra kardiológus nemrég azt írta a British Medical Journal-ban, hogy a telített zsírokat "évtizedek óta démonizálják" azáltal, hogy összekapcsolják őket a szívbetegségekkel, amit - állítása szerint - tudományos bizonyítékok nem bizonyítottak teljes mértékben.