A különbség a szokásos és a görög joghurt között
Szerző: Alissa Pond Mentzer
Frissítve: 2017. november 20
George Doyle/Stockbyte/Getty Images
A görög joghurt évezredek óta létezik, de csak az utóbbi időben szerzett népszerűséget az Egyesült Államokban. Mindkét típusú joghurt tejből és aktív kultúrákból készül, de a görög joghurt állagában és táplálkozásában egyaránt különbözik a szokásos amerikai joghurttól.
Struktúra
A görög joghurt általában vastagabb, mint a szokásos amerikai joghurt. Az amerikai joghurtok sok fajtája tartalmaz sűrítőszert, például pektint, de a görög joghurtot erőltetik a folyadék nagyobb részének (író) eltávolítására. Az összehasonlítás miatt a görög joghurt textúrája vastagabb és krémesebb, mint a szokásos joghurt.
Táplálás
A görög joghurt kevesebb laktózt és egyéb szénhidrátot tartalmaz, mint a szokásos joghurt. Mivel töményebb, az összes görög joghurt teljes tejének zsír- és kalóriatartalma magasabb, mint a szokásos teljes tejjoghurtban. Ez utóbbi körülbelül kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a görög, de a görög fehérjében gazdagabb.