A kurkuma jó ízesítője az osteoarthritisnek, a fájdalomnak, a bőrnek és az agynak
A történelem egyik legrégebbi fűszere, természetes antibakteriális szerként vagy a cukorbetegség kezelésében is nagyon hatékony.
Úgy gondolják, hogy a kurkuma az egyik legrégebbi fűszer, Indiában 4000 évvel ezelőtt használták először. Megették és még mindig nyersen fogyasztják, valamint főzve is, de általában őrölve használják ételekhez. A 18. században Kína, Afrika és Jamaica már ismerte a kurkuma erényeit. Paraziták és romlott ételek okozta ételmérgezések kezelésére, sebek gyógyítására és ruhák festésére is használták. Ez a buddhista szerzetesek köntösének narancssárga tinktúrájának fő összetevője.
Mi a kurkuma?
A kurkuma gyökere egy nagyon erőteljes, terápiás tulajdonságokkal rendelkező fűszer, amelyet főzésben is használnak, különösen a curry-ben és színezékként. A növény szárított és őrölt szárát használják, amely ugyanabban a családban van, mint a gyömbér. Előnyei a kurkuminoidok, a leggyakoribb kurkumin tartalma, amelyek kiegészítésként is felfoghatók.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a kurkuma?
A kurkuma kiterjedt előnyökkel és tulajdonságokkal rendelkezik:
- Természetes antibakteriális: jótékony hatással van a pattanásokra. A felesleges olaj és pattanásokat okozó baktériumok felhalmozódása ellen lefekvés előtt pár csepp kurkuma illóolajjal lehet harcolni.
- Gyulladáscsökkentő: a kurkuma tulajdonságait összehasonlították a nem szteroid gyulladáscsökkentőkkel (NSAID-ok), és a kísérletek kimutatták, hogy ez segíthet a fájdalom és a duzzanat enyhítésében csontritkulásban és rheumatoid arthritisben szenvedőknél.
- Ellenőrizheti a cukorbetegséget: a kurkuma segít az inzulinszint szabályozásában. Segít a vércukorszint szabályozásában és fokozza a cukorbetegség kezelésének hatását is.
- Segít a koleszterin szabályozásában: Bebizonyosodott, hogy egyszerűen a kurkuma fűszerezésként történő használata, például só és bors, csökkenti a koleszterin hatásait.
- Serkenti az immunrendszert: a kurkuma antibakteriális, vírusellenes és animikotikus szereket tartalmaz, amelyek segítenek támogatni az immunrendszert.
- Talán ez segít az Alzheimer-kór elleni küzdelemben: Azáltal, hogy hozzájárul az agy általános egészségéhez, segít eltávolítani a lepedékképződést és javítja az oxigénforgalmat. Ez segíthet az Alzheimer-kór progressziójának megelőzésében vagy lassításában.
- Javítja az emésztést és segít a fogyásban: A kurkumában található vegyületek segíthetnek csökkenteni a puffadás és a gáz tüneteit, valamint fokozhatják az epe keringését, amely segít lebontani az ételből származó zsírt.
Megfontolni
A kurkuma kölcsönhatásba lép a K-vitaminnal, fokozva az olyan gyógyszerek hatását, mint a Sintron, ezért konzultáljon orvosával, ha a vér folyékonyabbá tételére szolgáló gyógyszereket szed.
Hogyan lehet javítani a kurkuma felszívódását az étrendben?
- Fekete borssal kombinálva: a piperin, a borsban található vegyület, amely felelős a fűszerességéért, nagyban javíthatja a kurkuma felszívódását.
- Keverés zsírral: a kurkumin, a kurkuma hatóanyaga, zsírban oldódik, ezért jobban felszívódik, ha valamilyen zsírral, például kókuszolajjal vagy tejjel együtt szedjük. Kókusztejjel is keverhető és forrón iszogatható.
- Fűtése: úgy gondolják, hogy a hő 12-szer jobban oldja a kurkumint, ami növelheti a szervezet biológiai hozzáférhetőségét, de nem szabad túl sokáig melegíteni, mivel tulajdonságai tönkremehetnek, 10 vagy 15 perc elegendő.
- Kvercetinben gazdag ételekkel fogyasztva: A kvercetin flavonoid, amely sok zöldségben megtalálható, például hagymában, kapribogyóban és paprikában, és gátolja a kurkumint dezaktiváló enzimet. Kurkuma hozzáadása a kvercetinben gazdag összetevőkhöz növelheti annak felszívódását.