A laktóz-intoleráns embereknek nem szabad lemondaniuk a tejtermékek előnyeiről - Oviespaсa

előnyeiről

Tejtermékeket, például érlelt vagy félig érlelt sajtot, joghurtot és más erjesztett tejet olyan emberek fogyaszthatnak, akik intoleránsak, mert hiányzik a laktóz vagy kis mennyiségben tartalmazzák.

Mi az a laktóz, és miért vannak olyan emberek, akik nem tolerálják ezt a cukrot? Milyen tényezők befolyásolják ennek az intoleranciának a előfordulását? Az intoleráns embereknek ki kellene-e vonniuk a tejtermékeket az étrendjükből? A laktóz körüli mítoszok és realitások tisztázása érdekében az Interprofesional Lбctea egy teljes infografikát készített, amely elérhető a weboldalán. Egyéb következtetések mellett kiemeli, hogy az olyan tejtermékeket, mint a pácolt vagy félig vulkanizált sajt, a joghurt és más erjesztett tej általában, intoleráns emberek fogyaszthatják, mivel kis mennyiségben tartalmazzák. Ezenkívül egyre gyakoribb olyan laktózmentes tejtermékeket találni a piacon, amelyek alkalmasak intoleráns emberek számára.

A laktóz olyan összetett cukor, amely minden emlős tejében megtalálható: tehén, kecske, juh, emberi stb. Általában számos elkészített ételben (kenyér, péksütemények, levesek, pürék stb.) És gyógyszerekben is megtalálható. A laktóz két egyszerű cukorból, glükózból és galaktózból áll.