A legjobb, amit a bolygó érdekében tehet, ha nem eszik húst
Frissítve 2019. december 3-án, 12:57 órakor
Az eddigi legjobb tanulmány az élelmiszerek környezeti hatásairól arra a következtetésre jutott, hogy csökkentenünk vagy megszüntetnünk kell az állati eredetűeket.
Joseph Poore, az Oxfordi Egyetem professzora (Egyesült Királyság), 4 évvel ezelőtt abbahagyta az állati termékek fogyasztását. Ez a döntés tűnt a legmegfelelőbbnek annak az ambiciózus kutatásnak az eredeti eredményeivel, amelyet az élelmiszerek környezeti hatásaival kapcsolatban végzett.
Poore és Thomas Nemecek, a zürichi (svájci) LCA kutatócsoport kutatója több mint 500 tudományos tanulmányt tekintett át 119 közönséges élelmiszer 40 000 gazdaságban történő gyártásának adataival 119 országban, és arra a következtetésre jutottak, hogy vannak két fontos döntést hozhat diéta környezeti hatásainak csökkentése érdekében: fogyasszon kevesebb húst és igyon kevesebb tejterméket. A tanulmány a rangos Science folyóiratban jelent meg.
Tegye a környezetért: nincs hús és nincs tejtermék
Az élelmiszer-termelés az emberi tevékenységek egyike, amely leginkább befolyásolja az éghajlatot és a növény- és állatfajok túlélését a természetben. Nem számít, mit eszel, mert bármelyik választásod tükrözi a vízfogyasztást, a szennyezőanyag-kibocsátást vagy a földhasználatot.
Poore nagyon egyértelmű: „A vegán étrend követése valószínűleg az a leghatékonyabb módszer a Föld bolygóra gyakorolt hatás csökkentésére ". "Sokkal hatékonyabb, mint soha többé nem repülni repülőgéppel, vagy elektromos autót vásárolni" - teszi hozzá.
A termőföld 83% -át foglalják el
Mi a helyzet a hússal és a tejtermékekkel? A tanulmány szerzői matematikai érvekkel válaszolnak. A hús és a tejtermék biztosítja csak a kalóriák 18% -a és a fehérje 37% -a, termelése azonban a megművelt terület 83% -át foglalja el, és a légkört hevítő gázok kibocsátásának 60% -át adja.
És a hús vagy tejtermék ökológiai termelése nem jelent megoldást, mert ennek környezeti hatása továbbra is nagy - mondja Poore.