A legjobb házi epres lekvár receptje; Főzés ötletek

Az eper és a szamóca legjobb szezonja van (február-június).

Van egy kis gyümölcsösöd, vagy hozzáférhetsz az apró erdei szamócához? Gratulálunk, összehasonlíthatatlan házi lekvárot kap. Ha nem, ne aggódjon.

Megmutatom, hogyan készíthetsz 100% -ban házi készítésű természetes eperlekvárt.

Sem mesterséges sűrítő, sem aromaanyag, sem színezék. Csak 3 összetevő és néhány egyszerű utasítás.

Mielőtt elkezdené a receptet, válassza ki a legjobb gyümölcsöt, amely elérhető.

Néhányan elkezdenek lekvározni, amikor meglátják, hogy az eper romlani fog. Hiba. A lekvár nem szeméttároló, és nem lehet a felhasználás módja, ha a legjobb minőséget keresi.

Nagyon sok különbség van a "használati lekvár" és a tökéletes állapotú termék között.

Válasszon epret optimális érési állapotban, és kicsi, az epernek kevésbé íze van. És még egy tipp, foglaljon le néhány marékot e fantasztikus epres coulis elkészítéséhez, ideális joghurt és sok más desszert kíséretéhez.

Most igen, lépésről lépésre haladunk.

Hozzávalók

600g eper
250g cukor
mész

Készítmény

Tisztítsa meg az epret. Távolítsa el a szárat, a fehér részeket és a sérült vagy sérült területeket.
Vágja félbe, vagy négy darabra, ha kissé nagyok. Tedd őket egy 24 centiméteres edénybe (a tippekben elmagyarázom miért).
Ebbe a fazékba tegye a cukrot és egy jó mészfröccsöt (fokozza az ízt). Ha tetszik a savas tapintás, adj hozzá egy fél lime levét, én így csinálom, és finom.
Lassú tűzön főzzük 30 percig. Időnként keverje meg.
Az epret villával pépesítsük, és főzzük még 10 percig, vagy amíg bizonyos állagú nem lesz. A lekvár ne legyen túl folyékony, de ne legyen túl sűrű (amikor kihűl, akkor jobban sűrűsödik). Vegyük a kanállal és hagyjuk esni, ha túl gyorsan lemerül a főzés hiánya, ha nem esik le, vagy nagyon lassan végzi, akkor elhaladt. A középpont ideális.

Recept tippek

Fontos az edény mérete: Nem ajánlom, hogy nagy mennyiségű lekvárt készítsen ugyanabban a fazékban. Ha több kiló epret szeretne készíteni, használjon több nagy edényt. Próbálja meg, hogy a nyers eperréteg ne haladja meg a két ujj magasságát.
Mennyi cukrot kell tenni?: A receptben a normál mennyiségű cukor van. Ha a kevésbé édes lekvárt részesíti előnyben, csökkentse a cukrot 200 grammra, nagyszerű lesz. Ha megszokta az ipari lekvárokat (nagyon édes), akkor azt javaslom, hogy emelje a cukor mennyiségét 300 grammra.
Meg lehet csinálni darabok nélkül?: Az epres lekvár ezen receptjével a darabok nem észrevehetők, de ha a finom textúrát kedveli, az utolsó lépésben összetörheti, vagy szűrőn átengedheti.
Hogyan lehet megőrizni ezt a házi eperlekvárt?: A megőrzés növelése érdekében használjon sterilizált üvegedényeket. Töltse fel a tetejére, szorosan zárja le, és bő vízben főzze 10 percig.