A légkondicionálás hízik; Alultáplált
Amikor több mint 20 évvel ezelőtt megérkeztem Sevillába (Spanyolország déli részébe, ha valaki az országon kívülről olvasna), az egyik dolog, ami a legjobban meglepett, a hőség volt. Igen, természetesen tudtam, hogy Sevillában nagyon meleg van nyáron, de nem tudtam, milyen meleg! Nyarakat töltött Spanyolország más forró pontjain, de ez nem volt megfizethető.
Amikor délután 3 órakor, 40 ° C feletti hőmérsékleten távozik a munkából, a szenzációnak a pokolon kell járnia. Körülbelül 10 perc volt az az út, amelyet az első hetekben lakóhelyemre tettem, de amikor megérkeztem, az volt a benyomásom, hogy a víz kiszökik a testemből. Nem túlzok, leginkább a szemekben vettem észre. Brutális.
Istenem, milyen meleg van Sevillában. Fotó: EFE/Raúl Caro az ABC újsághoz.
Egy másik dolog, ami felkeltette a figyelmemet, hogy a forróság elvette az étvágyamat. Csak inni akartam. Sokunkban akkoriban nem volt légkondicionálás az otthonainkban, ezért óriási melegben voltunk, keveset ettünk és sokat ittunk. Megértette, hogy ez lehet az egyik oka annak, hogy Sevillában kevés túlsúlyos ember él. Ma már nem ilyen.
Végül beköltözhettem egy légkondicionált lakásba, és hozzám hasonlóan sokan mások is. Bár nem találtam adatokat a légkondicionálás otthoni használatának alakulásáról, 2008-ban 57% -uk rendelkezett legalább egy eszközzel. Az Idealista portál szerint 2017-ben csaknem 70% -uk volt Sevillában. Ugyanakkor az elhízás járvány elhatalmasodott Andalúziában. Lesz valami kapcsolat? Hízik a légkondicionáló?
A józan ész azt mondja nekünk, hogy kell. Ha a hő csökkenti az étvágyat, a hidegebb hőmérsékletre való visszatérés helyreállítaná azt.
De nézzük, mit mond a tudomány
Először is meg kell különböztetnünk az étvágyat az éhségtől. Az étvágy szubjektív étkezési vágyra, míg az éhség objektívebb állapotra utal. Az éhség valódi szükség lenne, amely gyakran táplálkozási vágyat vált ki: étvágyat.
A test egyik fő fiziológiai problémája a hőszabályozás, az állandó testhőmérséklet fenntartása. Ebben az értelemben az evés segít fenntartani a testhőt. 1936-ban Booth és Strang megfigyelte, hogy az őrölt marhahús és a párolt paradicsom telítettségének fogyasztása étkezés után körülbelül 1 órával átlagosan 2 ° C-kal növelte a bőr hőmérsékletét. .
Sok évvel később, patkányokon végzett vizsgálatok során, Hamilton 2 ezeket az állatokat 35 ° C hőmérsékletnek tette ki. Ilyen körülmények között az állatok az első 24 órában csak 2 gramm ételt ettek, szemben a korábbi, 20 grammnál magasabb 24 ° C-os fogyasztással. 40 ° C-on a patkányok teljesen abbahagyták az evést. Hamilton, aki kissé vadállat volt ((patkányokon is tesztelte az elektromos sokkot), ezen a hőmérsékleten egy csövön keresztül erőszakkal etette a patkányokat. Mindegyik hőstresszben szenvedett, és néhányan meghaltak.
Éppen ellenkezőleg, az éhség csökkenti a testhőmérsékletet. Ancel Keys (igen, a mediterrán étrendet megelőzően, mielőtt híressé vált) tanulmányában megállapította, hogy a hosszú éhgyomri önkéntesek hidegre panaszkodtak, még meleg nyári időben is 3. Ez azt jelzi, hogy az ételfogyasztás csökkentése valójában adaptív mechanizmus lehet a forró környezetekkel való megbirkózáshoz. Vagyis az evés hőt generál, ezért meleg környezetben jobb keveset enni.
A katonai személyzet táplálékfelvételének változásáról szóló klasszikus tanulmányt Edholm és Goldsmith vezette 1966-ban 4. A brit katonák egy csoportját áthelyezték Bahreinbe, ahol volt egy másik csoport, amely már egy éve ott volt. Bahreinben a hőmérséklet ritkán csökken 30ºC alá. Mindkét tantárgycsoport az első 4 tanulmányi napot kemény munkának szentelte, a következő 4 napot könnyebb munkának, az utolsó 4 napot pedig ismét a külföldi nehéz feladatoknak szentelték. Az összes katonaság visszatért az Egyesült Királyságba, ahol további 12 napig figyelték őket.
Barátom, ha meleg vagy, ne dohányozz, menj.
Az átlagos táplálékbevitel Bahreinben körülbelül 25% -kal alacsonyabb volt, mint az Egyesült Királyságban. Ezenkívül a hevített csoport (aki egy éve volt Bahreinben) átlagosan 1,1 kg-ot fogyott a 12 nap alatt, míg a nem akklimatizált csoport (az újonnan érkezők) 2,5 kg-ot fogyott.