A legtermészetesebb étrendek II Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség

Az „egészségesnek” tekintett étrendeken a hangsúly azon van, hogy ne fogyasszunk állati eredetű ételeket és/vagy ne használjunk tüzet. Ma elmagyarázzuk, mi igaz ezeken a témákon. Azt javaslom, hogy nézzük meg az emberiség ezer éves hagyományait, vagyis megnézzük, honnan jövünk, és hogy a különféle népek hogyan alkalmazkodtak a környezetükhöz az élelmiszerek terén, hogy tudják, hogyan kell enni.

A vegán étrend

Ennek a modellnek a gyakorlói tartózkodnak minden állati eredetű étel, hús, hal, tojás, méz, tej és származékok fogyasztásától. Kerülik az állati eredetet olyan ruházati anyagokban, mint a cipők és ruhák, ugyanezek a kozmetikai termékek esetében.

A jól megtervezett vegán étrend gazdag nélkülözhetetlen tápanyagokban, például vitaminokban és ásványi anyagokban, rostot tartalmaz, kevés telített zsírban és koleszterinben. Mivel a vegánok által fogyasztott ételek kizárólag a növényvilágból származnak, végül elveszítik az emésztési erõket vagy a belsõ tüzet, és mint a nyers ételeket fogyasztóknál, gyakran sok esetben fordulnak elõ B12-vitamin-hiány.

Sok szimpatizánsa van ennek a két áramlatnak, akik nyers vegánként definiálják magukat. Ezt a diétát csak nagyon melegben és rövid ideig lehet gyakorolni, mivel nagyon hűvös. Az ősök több mint 1500 nemzedéke, amelyek a paleolitikum óta megelőztek minket, naponta tüzet használtak az étel előkészítésére. Az otthon nem képzelhető el, ha nincs tűz, gondoljunk egy házra, ahol nincs konyha.

---