Képregény konyha spanyol saláta, királylencse püré, rákleves és lábai
Pörköltek és desszertek receptjei, kulináris költészet és egyéb túlzások
Több információ
A fogyás három trükkje, amelynek semmi köze a diétához
A szerző Madridban született 1860-ban, és ugyanabban a városban halt meg 1938-ban, a spanyol polgárháború közepén, amikor nem volt elegendő étel és főzés, a személyzet pedig éhes kutyákat éhezett.
Juan Pérez Zúñiga 1882-ben jogi diplomát szerzett, és egész életét az államigazgatáshoz kötötte.
Fiatal korában hivatásos hegedűművész is volt. Későn alkalmazták a mozira és a fajtákra.
Íróként a „Madrid Cómico” magazinban indult.
Itt van még négy vidám receptje:
SPANYOL SALÁTA
Az eredeti recept szerint hagymát, uborkát, zöldpaprikát, piros paradicsomot, spárgahegyet, kilakoltatott olajbogyót (kimagozottan kell mondani), zöldségsalátát, szardellafilét, sárgarépafilét és kemény tojást veszünk fel egyenlő mennyiségben.
Az összes feltüntetett összetevőt megmossuk és vasaljuk, apró darabokra vágjuk, és hondurasba, azaz mély edénybe tesszük, még akkor is, ha a salátához a salátástál a leginkább látható.
Az előbbieket sóval, borssal, petrezselyemmel, darált fokhagymával és olajjal ízesítjük darálás nélkül, majd negyed óra elteltével az étkezőknek tálaljuk, akik általában jól csinálják.
- 1. A sárgarépát, a spárgát és a tojásokat, amelyek önmagukban kemények, meg kell puhítani azáltal, hogy korábban főttek.
- 2. Az előző listában szereplő uborkáknak természeteseknek kell lenniük, és két órával a saláta elkészítése előtt óvatosan megpucolják, vékony darabokra vágják és a por eltávolítása után egy tányérra teszik, és a felszabaduló víz háromszorosát mozgatják. és tekerje be egy ruhával, ha lehetséges, tiszta, hogy elkerülje azokat a hermetikusan lezárt kólikákat, amelyek annyira zavarják áldozataikat.
LENTIL PURA A LA QUEEN
Először is, ne gondold, hogy ez lencse felajánlását jelenti szuverénünknek.
Ahhoz, hogy ez a püré egy font lencsét kell venni, bérlők nélkül. Ha mégis megteszik, kitelepítik és az otthonokat tökéletesen megtisztítják.
A lencsét megtisztítjuk, egy fazékba tesszük, egy liter szerény csirkehúslevessel és egy másik prűd tehéntejjel letakarva, hozzáadunk egy sárgarépát, egy póréhagymát és egy kis hagymát, mind nagyon tiszta és nagyon nyírt.
Megpróbálják meggyőzni a lencsét, hogy az előbb említett kísérettel addig kell forralni őket, amíg lágyak és engedelmesek lesznek a szakács hangjának.
A megfelelő időben leveszik őket a tűzről, és finom szitán átengedik, ami nagy örömet okoz nekik. Miután a pürét így elkészítették, Dona Mariquita fürdőszobájában egy serpenyőben kell lennie, ahol két pohár természetes tejszínt, négy fehér árva tojást, 25 gramm vajat és enyhe karcos szerecsendiót adnak hozzá.