A lenmag tulajdonságai 5 oka annak, hogy belefoglalják az étrendbe!
A lenmag a len növényből származik, egyéves gyógynövény, amelyet évezredek óta használnak élelmiszerekhez és gyógyszerekhez; fogyasztásának előnyeit az étrendünk első bevezetése óta feltételezik, és nem álltak messze az igazságtól.
A közelmúltban a modern orvostudomány egyre több adatot gyűjtött össze, és kutatásokat folytatott e magvak ígéretes hatásaival kapcsolatban. És ha ez egy természetes felhasználású termék, amely nagy múltra tekint vissza, ízletes és tápanyagokban is sűrű, természetesen nem hagyhat ki egy cikket erről a blogról.
Térjünk tehát közvetlenül a tényekre, és fedezzük fel, mit kínálhatnak a lenmagok.
Mi van a lenmagban?
Csodálatos ételnek tekintik, az egész lenmag és származékai (őrölt, zúzott és olaj formájában) bőséges tápanyagok forrása.
Ebben az ételben találunk E-vitaminokat, B-vitaminokat (riboflavin, niacin, tiamin, B6 és folsav) és ásványi anyagokat, például mangánt, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, szelént és még sok mást.
A lenmagban magas az úgynevezett nyálka, a vízben oldódó gélképző rost, amely javítja a bél egészségét.
Omega-3 zsírsavak
Egyes táplálkozási szakemberek az Omega 3 zsírsavak hiányát jelzik az étrendben, mint számos gyakori betegség bűnösét, elsősorban a jelenlétében fellépő csodálatos gyulladáscsökkentő hatások miatt.
Érdekes, hogy a lenmagok több alfa-linolénsavat (Omega 3) tartalmaznak, mint bármely más ismert élelmiszer-forrás.
Ezért, ha lenmagot fogyaszt rendszeresen, öntudatlanul óvintézkedéseket tesz az alábbiak ellen:
- A bőr gyulladása, például pattanások, ekcéma és pikkelysömör.
- Asztma és egyéb légzési problémák
- Korhoz kötött makula degeneráció.
- Kardiovaszkuláris problémák, például szívbetegségek.
- Ízületi gyulladás, például köszvény, ízületi gyulladás és lupus.
Egy evőkanál lenmag 2 gramm többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Két evőkanál az egészséges szív ajánlott napi bevitelének több mint 100% -át tartalmazza.
Miért olyan fontos az omega-3? Először is, mert az emberi test nem képes önmagában előállítani. De ezek a zsírok nagyon fontosak, mivel szerepet játszanak a sejtmembránok megerősítésében, részvételükkel egyes hormonok termelésében, valamint segítenek az artériás falak összehúzódásában és ellazulásában.
Lignánok (másodlagos metabolitok)
Az egyik kulcsfontosságú tényező, amely megkülönbözteti a lenmagot más tápanyagforrásoktól, hogy rendkívül magas mennyiségben tartalmaz lignán néven ismert anyagot.
A lignánok fitoösztrogén (növényi eredetű vegyületek, amelyek kémiai szerkezete hasonló az emberi ösztrogénhez). Részei a lenmagokban található élelmi rostoknak, és magasabb szinten találhatók, mint a legtöbb ételben.
Valójában a lenmag körülbelül 100 000 mikrogramm lignánt tartalmaz a termék 100 grammjára. A lignánokhoz ezekhez az arányokhoz a legközelebbi forrás a szezámmag, és ezek is csak 29 000 mikrogrammot tartalmaznak 100 grammban. Kétség esetén természetesen nem hiba, a lenmagban tízszer több lignán van, mint a listán következőnek.
Miért érdemes megemlíteni ezeket a vegyületeket? Nos, a kísérletek kimutatták a lenmag vagy a tiszta lignán egyértelmű rákellenes hatását a rák számos típusában.
Jelentős hatással vannak a szív- és érrendszerre, az emlőrák megelőzésére, sőt antioxidánsként is működhetnek, megvédve a sejteket a DNS-t és a sejtmembránokat károsító veszélyes szabad gyököktől.