A lisztérzékenység és a gluténmentes étrend egészségügyi problémája, nem divatos
2020. május 27
Feladta: PSN GROUP
A lisztérzékenység a glutén által okozott, autoimmun alapú multiszisztémás betegség, amely Spanyolországban mintegy 500 000 embert érint, ami hazánk lakosságának 1% -át képviseli. A nemzeti lisztérzékenység napján nemcsak a diagnózis felgyorsítása érdekében fontos, hogy láthatóvá tegyük az orvosi és társadalmi tudatosságot, hanem a gluténnel kapcsolatos fő mítoszok lebontása is fontos a betegség helyes terjesztéséhez és megismeréséhez.
Mi a glutén? Amint azt a spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége kifejtette, a glutén egy sok gabonafélék magjában található fehérje, mint a búza, az árpa, a rozs, a tönköly ... amelyek megnehezíthetik az emésztést a lisztérzékenységben szenvedőknél lenyeléskor, így immunrendszer mérgező hatású fehérjefragmenseket észlel, és káros reakció lép fel. A glutén képes generálni Coeliakia, nem coeliakia fehérje érzékenység vagy allergia. Ma az egyetlen kezelés hogy a cöliákia embereknek követniük kell a gluténmentes étrend az életre. Ezenkívül szigorúnak kell lennie, vétségek nélkül, elkerülve a keresztfertőzést, mivel a legkisebb mennyiségű glutén negatív hatással van a lisztérzékenységre.
Az elmúlt években úgy tűnik, hogy egyre növekvő tendencia ösztönzi a gluténmentes ételeket kizáró étrend követését azoknál az embereknél, akik teljesen toleránsak ezzel a fehérjével szemben, gyakran az egészség javulásának felfogása miatt, amely nem támasztja alá tudományos támogatást. Ez a népszerűség - messze nem növeli a lisztérzékenységet - alulértékelheti a lisztérzékenységben szenvedők igényeit.