A lisztérzékenység nem növekszik, de a gluténmentes termékek fogyasztása igen
A gluténmentes ételek fogyasztása az egekbe szökik Európában és az Egyesült Államokban. Ennek ellenére a számok azt mutatják, hogy a lisztérzékenység előfordulása stagnál, és az esetek nem nőnek.
Karelia Vázquez madrid, 2016. szeptember 17. - 01: 00h
A gluténmentes ételek elérték a divatos trend kategóriáját. Fogyasztása az egekbe szökött, különösen a városi környezetben, anélkül, hogy ez a körülmény összefüggésben lenne a lisztérzékenység, a glutén intolerancia eseteinek növekedésével, amely igazolná az étrend szükségességét e nélkül. A glutén bizonyos gabonafélékben, például árpában vagy búzában található fehérje, amely befolyásolja a vékonybelet. Ezt megerősíti a héten a JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent tanulmány, amely felszámolja a gluténmentes termékek növekedése és a coeliakia eseteinek növekedése közötti kapcsolatot.
Az eredmények, amelyek az Egyesült Államok 2009 és 2014 közötti Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felméréseinek (Nhanes) adatait elemzik, feltárják, hogy a cöliákia előfordulása a lakosságban állandó maradt ebben az időszakban, miközben az emberek száma növekszik. gluténmentes termékek fogyasztása. A felmérésben résztvevő 22 278 hat évnél idősebb ember közül 106 egyénnél (0,69%) diagnosztizálták a lisztérzékenységet, 213-nál (1,08%) pedig gluténmentes étrendet tartottak, annak ellenére, hogy nem szenvedtek a patológiában.
A kutatók szerint Hyun-Seok Kim, a New Jersey-i Rutgers School of Medicine szakértője vezetésével "az egész országra extrapolálhatók az adatok, így becsülhető, hogy 1,76 millió ember van celiakiaban, ill. 2, 7 millió ember az Egyesült Államokban, akik gluténmentes étrendet követnek annak ellenére, hogy nem szenvednek a betegségben vagy nem diagnosztizálják őket. A vizsgált periódusban a cöliákia prevalenciája stabil maradt (2009-2010 között 0,70%, 2011-2012 között 0,77% és 2013-2014 között 0,58%). Ugyanakkor a betegség nélküli emberek gluténmentes étrend betartása hosszú időn át nőtt (2009-2010 között 0,52%, 2011-2012 között 0,99% és 2013-2014 között 1,69%). A kutatók tanulmányaik korlátozásaként rámutatnak a mintájukban celiakiaként azonosított korlátozott számú emberre.