A lisztérzékenységben szenvedők legfeljebb 42% -a nem követi megfelelően az Actualidad Cadena gluténmentes étrendjét
Böngészője nem támogatja a HTML5 hangot
A Valenciai Közösség Táplálkozási Főiskolájának elnöke és a lisztérzékenység szakértője, Paula Crespo, elmagyarázta, miért "a diagnosztizált celiakók 42 százaléka nem követi helyesen a gluténmentes étrendet".
Az egyik legjelentősebb szempont, amely befolyásolja az előírt táplálkozási kezelés és a gluténmentes termékek nélküli étrend nyomon követését, a címkék olvasásának és értelmezésének nehézsége. Crespo szerint "meg kell tanítanunk a beteget olvassa el ezeket a címkéket, jól megválasztani a termékeket és ételeket, és főzni és kombinálni őket, hogy étrendjük ne legyen monoton