A magas vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a várható élettartamot Gasztronómia; Inc
A "Diétás szénhidrátbevitel és mortalitás: prospektív kohortvizsgálat és metaanalízis" című kutatás szerint, amelyet a The Lancet tudományos folyóirat publikált, a magas vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a várható élettartamot. Ez egy megfigyelési tanulmány, amelyben 15 428, 45 és 64 év közötti felnőtt fogyasztási szokásait elemezték négy amerikai közösségből, amelyek információkat szolgáltattak étkezési szokásaikról 1987 és 1989 között, és amelyek egy tanulmány részét képezték a érelmeszesedés.
A vizsgálat elején a résztvevők felmérést készítettek táplálkozási szokásaikról, az elfogyasztott ételek és italok típusáról, valamint a fogyasztás mennyiségéről és gyakoriságáról. Hat évvel később újra elvégezték ugyanazt a felmérést. Mindkét esetben az adatokat a zsírok, fehérjék és szénhidrátok fogyasztásából származó kalória átlagának számszerűsítésére és becslésére használták, azt kívánták értékelni, hogy a növényi vagy állati zsír- és fehérjeforrások szénhidrátokkal történő helyettesítése befolyásolta-e kisebb vagy nagyobb mértékben a halálozás kockázata.
A szakértők meghatározása: alacsony szénhidráttartalmú étrend ami az energia kevesebb, mint 40% -át adja a szervezetbe, és a magas szénhidráttartalmú étrend amely az energiafogyasztás több mint 70% -át teszi ki. A nyomon követést 25 év alatt végezték el, ez idő alatt 6283 vizsgálat résztvevője halt meg. A kapott eredmények szerint a magas vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend növelte a halálozás kockázatát, másrészt a mérsékelt szénhidrátbevitel a napi energiafogyasztás 50 és 55% -a között állapították meg, a halálozás alacsonyabb kockázatával társult.
A kutatók megjegyzik, hogy a szénhidrátokat korlátozó és a fehérje, zsír vagy mindkettő bevitelét elősegítő étrend népszerű stratégia a fogyás szempontjából, de hosszú távú hatás a szénhidrát-korlátozásra és a halálozás növekedésével vagy csökkentésével való kapcsolata ellentmondásos kérdés, attól függően, hogy a szénhidrátokat állati vagy növényi eredetű zsírokkal és fehérjékkel helyettesítik-e.