A makrobiotikus étrend mindazt, amivel tartozik ennek az ételformának
Tudta, hogy a makrobiotikus táplálkozás a keleti yin-yang hagyományból származik? Szeretné felfedezni, hogyan befolyásolhatja fizikai és szellemi egyensúlyát?
A makrobiotikus étrend Japánból származik, és a taoizmus filozófiai elveiből származik. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, miből áll.
Egyetemes elvek
A makrobiotikus étrend a yin és a yang egyensúlyán alapszik, a női és a férfias elvek, amelyek a keleti filozófiai hagyományban az életet irányítják. Ez a két alap együtt alkotja az egy vagy az egész egységét.
A taoista filozófia e két gondolata megmutatja az univerzumban létező örökös kettősséget. Ugyanakkor ellentétes energiákat képviselnek, amelyek kiegészítik egymást. A makrobiotikában a yin és a yang egyensúlya határozza meg az ételtípusok közötti kapcsolatot, a főzéshez használt edényeket és az ételeket, amelyekben felszolgáljuk őket.
A makrobiotikus étrend eredete
A japán George Ohsawa találta ki a "makrobiotikus étrend" kifejezést. Az étrend a múlt század 30-as éveiben vált népszerűvé Európában, majd később az 50-es években elterjedt az Egyesült Államokban.
Ohsawa úgy vélte, hogy az ételt 5: 1 ideális yin és yang arányban eszik lehetővé teszi a test számára, hogy testileg és szellemileg harmonizáljon. A makrobiotikus hagyomány szerint, ha a test összhangban van, sokkal tisztábban tudja érzékelni a valóságot.
Miből áll?
Az eredeti makrobiotikus étrend 5 fő étrendből állt, különböző arányú yin és yang ételekkel, a legmagasabb és a legalacsonyabb állati fehérjetartalom között. De az idő múlásával vegetáriánus étrenddé vált kevésbé radikális megközelítések a harmonikus és egészséges életmód összefüggésében.