A mediterrán életmód után kutatva - élet Mallorcán
Fedezzük fel a mediterrán ételeket, kultúrát és know-how-t
De mit is jelent pontosan a "mediterrán élet"?
A Gibraltári-szorostól Bejrút strandjaig húzódik, ugyanaz Földközi-tenger hatalmas szárazföldi kerületet és több mint 20 országot követ, mindegyiknek megvan a maga megkülönböztető különbsége. És mivel nincs konkrét európai identitás, még nehezebb meghatározni, hogy mit jelent a Földközi-tenger. Ugyanakkor Európához hasonlóan létezik egy szál, amely az összes mediterrán nemzetet átfűzi, történelmükből, kultúrájukból és nyelveikből fakadva, egymástól eltérően, de egymással összekapcsolódva és egymásra helyezve.
Mediterrán étel
Bár a mediterrán térség hasonlóságai első pillantásra nem mindig nyilvánvalóak, közeledve egyre közelebb kerülnek egymáshoz. És a nyilvánvaló kiindulópont az étkezési szokásaink, vagy a híres mediterrán étrend lenne. Észak-Európát többször figyelmeztették arra, hogy az egészségesebb és hosszabb élet érdekében étrendet kell alkalmaznia, amely közelebb áll a déli unokatestvérekéhez. De mit csinál?
Az amerikai fiziológus Ancel Keys az 1960-as években a mediterrán étrendet alacsony telített zsírtartalmú és magas növényi olajtartalmú étrendként határozta meg, amint azt Dél-Olaszországban és Görögországban megfigyelték. De ez csak a történet fele. Természetesen a földrajz és az éghajlat fontos szerepet játszik a termesztésben, következésképpen abban, hogy mi képezi az alapját bármely ország étrendjének. És a Földközi-tenger nagy része kiemelkedik gyümölcsökben és zöldségekben gazdag növények. Napi öt darab gyümölcsöt enni sokkal könnyebb, ha mindenhol megnő!
A "mediterrán" szó jelentése: "a föld a tengerek között", amely a tengerrel határos régió által meghatározott régióra utal. Ez a part menti földrajz arra is összpontosított, hogy halászat és a kagylófélék mint fehérjeforrás, uralkodó a vörös hússal szemben, amelynek évekig tartó felesleges fogyasztását egészségkárosítónak tekintik.
A KÖZÉP-mediterrán élet jelentése
A mediterrán álomház messze túlmutat négy belső falán. A kertek, a teraszok, a teraszok és az erkélyek extra dimenziót adnak új életednek a napsütésben.
De valószínűleg a mediterrán étrend történetének legnagyobb hőse a híres "folyékony arany" régió (vagy olívaolaj). A Földközi-tenger térségében évezredek óta gyártott, rendkívül egészséges termék a földközi-tengeri lakosság többségének naponta választott és fogyasztott olaj.
Az ipari mezőgazdaság és hatalmas globális élelmiszer-szállítási hálózatunk megjelenése előtt mindenkinek ökológiai eredetű étrendet kellett fogyasztania! helyi eredetű! Mivel a Földközi-tenger megtiszteltetésnek tekintette a bolygó legegészségesebb ételének előállítását, a lakosok étrendjét úgy dicsérték, mint amelyet mindannyiunknak folytatnunk kell.
Mediterrán szabadtéri
Míg az étel kulcsfontosságú szerepet játszik a mediterrán életmód meghatározásában, az étkezés módja szintén rendkívül fontos. A régió ezúton is köszönetet mondhat enyhe éghajlatának, ami életmódjának másik kulcsfontosságú részét alkotta: a szabadban való nagy hangsúlyt fektetve. Bár nem fogja megtalálni a kifejezést "friss" Olaszországban használják (valójában köznyelven azt jelenti, hogy börtönben vannak), a szabadban történő étkezés általában a Földközi-tenger legnagyobb részén szokott lenni, ha az időjárás engedi, és általában az is!