A mediterrán étrend - Az élet gyönyörű - Gasztrobár
Bizonyára mindannyian megszoktuk hallani a mediterrán étrendet. De vajon tudjuk-e valóban, miből áll?
A Mediterrán Dieta Alapítvány ezt a diétát a következőképpen határozza meg: „A mediterrán étrend értékes kulturális örökség, amely sokkal többet jelent, mint egy egyszerű, gazdag és egészséges táplálkozási irányelv. Kiegyensúlyozott életmód, amely recepteket, főzési módokat, ünnepeket, szokásokat, tipikus termékeket és különféle emberi tevékenységeket tartalmaz. "
Az étkezési szokások egészségének számos előnyös tulajdonsága közül a zsír típusa (olívaolaj, hal és diófélék), a fő tápanyagok aránya a receptekben (gabonafélék és zöldségek az ételek és a hús alapjaként) vagy hasonló, mint „köret”) és az abban található mikrotápanyagok gazdagsága, szezonális zöldségek, aromás gyógynövények és fűszerek használatának eredményeként.
Ezt a diétát az jellemzi, hogy mindenféle ételt fogyasztanak, amelyek tiszteletben tartják a híres ételpiramist. Ez a piramis felosztja az ételeket azokra, amelyeket naponta, hetente és alkalmanként kell bevenni.
María Mallo táplálkozási szakértő az Európai Egészségügyi és Szociális Jóléti Intézetben tartott ülésén kijelentette, hogy "a mediterrán étrend tökéletes, egészséges, elegendő, biztonságos és jó étrend az egészséghez".
Olyannyira, hogy az UNESCO bejegyezte a mediterrán étrendet az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájának egyik elemeként.
A mediterrán étrend által biztosított egészséges étrend tökéletesen összeegyeztethető az ízletes ételek megkóstolásának örömével.