A mediterrán étrend minél zöldebb, annál jobb

MADRID, november 24. (EUROPA PRESS) -

minél

A több növényi anyagot és nagyon kevés vörös húst vagy baromfit tartalmazó zöld mediterrán étrend („Med green”) még jobb lehet a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség szempontjából, mint a hagyományos változat, legalábbis a férfiaknál - javasolja a „Heart ' magazin.

A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag mediterrán étrend a szívbetegségek, a szélütés és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik, és jelenleg a koszorúér-betegség elkerülésére vonatkozó étrendi irányelvek gerincét képezi. Hatása vélhetően az "egészséges" polifenolok, zsírok és rostok magasabb étrendi bevitelével és alacsonyabb állati fehérje bevitelével függ össze.

A kutatók azt szerették volna megtudni, hogy ennek az étrendnek a zöldebb változata, amely gazdagabb növényi táplálékforrásokban és még alacsonyabb vörös hús fogyasztásban lehet-e még jobb az egészségre. Ehhez három táplálkozási csoportba soroltak 294 ülő és közepesen elhízott embert (31 BMI) 51 éves átlagéletkorral.

Az első csoport útmutatást kapott a fizikai aktivitás népszerűsítéséről és az egészséges táplálkozás alapvető irányelveiről. A második ugyanolyan fizikai aktivitási útmutatást kapott, valamint tanácsot adott a hagyományos kalóriatartalmú mediterrán étrend betartására (férfiaknál 1500–1800 kcal/nap, nőknél 1200–1400 kcal/nap). Ez alacsony szénhidráttartalmú volt, zöldségekben gazdag, baromfi és hal helyettesítette a vörös húst. 28 g/nap diót tartalmazott.

A harmadik csoport testmozgási tanácsadást, valamint tanácsokat kapott a mediterrán étrend hasonló kalóriabevitelű zöld változatának („Green Med”) követésére. Ez 28 g/nap diót tartalmazott, elkerülve a vörös/feldolgozott húst, és nagyobb mennyiségű növényi anyagot.

Tartalmazott még napi 3-4 csésze zöld teát és 100 g fagyasztott kockát Wolffia globosa (Mankai törzs tenyésztve), a vízi növényi kacsa fehérjében gazdag formája, növényi alapú fehérjeturmixként. az állati fehérje helyettesítője.