A mediterrán étrend napján hagyja abba a kenyér démonizálását, ez egészséges és szükséges!

Ma ünneplik a mediterrán étrend napját és pontosan a kenyér Ez az egyik alapvető élelmiszer, amely ezen étrendi útmutató alapját képezi.

napján

Minden szakértő egyetért abban, hogy a kenyér értékes étel a kiegyensúlyozott étrendben ... akkor miért hagytuk abba a kenyér evését?

A kenyér tartalmaz szénhidrátok komplex, bizonyos mennyiségű növényi fehérje és rost. Ezenkívül alacsony a zsírok, telített zsírok és cukrok.

Ma a A mediterrán étrend világnapja azzal a céllal, hogy igényt tartson a fő élelmiszer-mecénás szerepére. Ezt az UNESCO ismeri el, amely 2010 óta ezt az étrendi útmutatót tartja Az emberiség szellemi kulturális öröksége.

A kenyér létfontosságú szerepet játszik, mivel része ennek az egészséges életmódnak az élelmiszer-piramis alapjában.

"A mediterrán étrend, amelyet a gabonafélék, főleg a teljes kiőrlésű gabonák magas fogyasztása jellemez, az egyik legegészségesebb táplálkozási szokás, amely elismert védő szerepet tölt be olyan krónikus betegségek ellen, mint a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a neurodegeneratív betegségek vagy rák ”- mondta Dr. Beatriz Navia Lombán, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának táplálkozási tanszékének professzora.

Az utóbbi évtizedekben azonban a gabonafélék és a származékok fogyasztása jelentősen csökkent a fejlett országokban.