A mediterrán étrend ökológiailag fenntarthatóbb - NIUS

Egy tanulmány biztosítja, hogy a mediterrán étrend csökkenti az üvegházhatású gázokat

Visszatérve a hagyományos, helyi termékeket tartalmazó étrendre, az üvegházhatású gázok kibocsátása akár 70% -kal is csökkenhet. Ez a katalán Obertat Egyetem (UOA) tanulmányának következtetése.

étrend

A tanulmány szerint a húsfogyasztás, az ultra-feldolgozott élelmiszerekkel teli étrend vagy a világ népességének növekedése azt jelenti, hogy az élelmiszerek fogyasztása, ahogy ma ismerjük, középtávon nem környezeti szempontból fenntartható.

Három évtized alatt a világ népessége több mint 30% -kal megnő, és számos most fejlődő ország növekedése miatt az olyan termékek iránti kereslet, mint a hús vagy a gabonafélék, ugrásszerűen megnő.

Ez a valóság vitathatatlan tényt ad, az élelmiszertermelés jelenlegi üteme világszerte nem ökológiailag fenntartható. A tömeges húsfogyasztáshoz vízre van szükség az állatok és a termőföldek nagy területén.

Ezért figyelmeztetnek a szakértők. Át kell alakítanunk étrendünket egy egészséges, ugyanakkor fenntartható modell felé. Spanyolországban pedig az üdvösségnek van neve és vezetékneve, ez az mediterrán diéta.

A kutató szerint Bach Anna, Az UOC élelmiszeripari mesterének igazgatója, kiemelten kezelve a zöldségfélék, az idénytermékek és a közelség fogyasztását, vagy csökkentve a húsfogyasztást, 70% -kal csökkentheti az élelmiszertermelésből származó szennyező gázok kibocsátását. "Itt van egy modellünk. nagymama kanalatányérja. Ez a mi referenciánk. Visszaléphetünk ", mert ha tovább haladunk a hús és a feldolgozott élelmiszerek tömeges fogyasztásának útján, a testünk észreveszi, de a bolygó is.