A megfelelő időben eszünk Jóllét
Wellness
- PATRICIA LOZANO
-
Megosztás a Facebookon Megosztás a Twitteren Küldés e-mailben
"Egyél keveset és korán, ha öregedni akarsz" - diktálja a népszerű mondás. A tudomány ezt megerősíti, megerősítve, hogy nemcsak az, hogy mennyit eszel, hanem az is, hogy mikor csinálod. A Murciai Egyetem vizsgálata az amerikai Harvard és Tufts egyetem kutatóival együttműködve 2013-ban arra a következtetésre jutott, hogy az ebédidő, amely Spanyolországban az összes napi kalória 40% -át teszi ki, fontos tényező a fogyásban. A kutatók 420 önkéntest választottak ki, akik 21 hétre fogyókúrát terveztek. Mindannyian ugyanazt ették, ugyanazt a gyakorlatot végezték és ugyanazokat az órákat aludták. Az egyetlen különbség az, hogy az egyik csoport délután három előtt, a másik után evett. Az eredmény az volt, hogy előbbi átlagosan 12 kilót fogyott, utóbbi pedig nyolcnál maradt.
Az Illinoisi Egyetem (USA) kutatásai is ezt mutatták a 2-es típusú cukorbetegeknél, akik késő reggelit ettek, nagyobb volt a testtömeg-indexük valószínűsége, és egy másik, tavaly megjelent The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban arra a következtetésre jutottak, hogy azoknál az embereknél, akik lefekvéshez közelebb ettek, nagyobb volt a zsírtartalma. Marta Garaulet, a Murciai Egyetem fiziológus professzora és a munka fő szerzője szerint ez megváltoztatta a stratégia megközelítésének megítélését a fogyás során, mivel eddig csak a kalória mennyiségét vették figyelembe, de nem annyira a pillanat, amikor bevették őket.
mi az ok?
Van egy belső óránk az agyban, amely mindent irányít, de vannak más perifériáink is a különböző szervekben, amelyek szinkronban vannak a központiéval. "A világos és a sötét szabályozza ezeket az órákat, de a táplálkozás is. Ha az elfogyasztott idő nem a megfelelő idő, deszinkronizáció következik be "- magyarázza Ana Beatriz Rodríguez, az élettan professzora és az Extremadurai Egyetem króntáplálkozási szakértője. Ez történik például a váltott munkások vagy az utaskísérők számára, akik utaznak folyamatosan, különböző időzónákra. "Ha minden nap különböző időpontokban eszel, a test nincs felkészülve erre a bevitelre, és nem is veszi jól".
De ezek az egyensúlyhiányok nem csak a legszélsőségesebb esetekben fordulnak elő. Spanyolország a legnagyobb példája a rossz étkezési időknek: 8:00 vagy 8:30 körül reggelizünk, 14:30 és 15:00 óra között eszünk, éjjel pedig 21:30/22:00 körül vacsorázunk, a szakemberek szerint nagy hiba. "El kellene fogadnunk az olasz modellt, vagyis egy órával előbbre kell menni az ütemtervünkön" - mondja Garaulet. Kezdőknek a szakértők szerint, nem szabad késleltetnünk a nap első étkezését 8:00 után. "A reggelizés időben beállítja az órát" - mondja Antoni Dнez, a barcelonai egyetem élettani és kronobiológiai professzora -, de ezt sem tanácsos túl korán megtenni, mert ha ötkor kel, reggel még mindig megemelkedik a melatonin (az alvást elősegítő hormon), ezért tanácsos lenne várni egy kicsit "- magyarázza Garaulet.