A megoldás az éhség ellen, amarant

Az amarant szent gabona volt az azték népek számára, amely ellenáll az olyan kedvezőtlen éghajlatnak, mint az aszály és a föld sótartalma. Számukra ez nagyon értékes étel volt, ez a gabona számos előnyt jelentett az azték társadalom számára.

éhség

Ezért virága, gyökere, olaja és szemcséi igyekeznek más növényekre átültetni a világ népességének táplálkozásának javítása céljából.

A Kutató és Haladó Tanulmányok Központjának (Cinvestav) Irapuato egységének tudósai, Dr. John Délano Frier vezetésével kimutatták, hogy az amarant gének 9 százaléka aktiválódik, hogy reagáljon olyan stresszes helyzetekre, mint a magas hőmérséklet vagy a vízhiány.

A Biotechnológiai és Biokémiai Tanszék ezen szakértői kutatói szerint azok a védelmi mechanizmusok, amelyeket az amarant használ a rossz időjárási viszonyok, rovarok vagy fertőzések ellen, potenciálisan bevezethető különféle élelmiszerekbe, például búza, rizs vagy kukorica, ami mesés hír lenne.

Ezen tulajdonságok mellett kiderült, hogy az amarant fontos az emberi egészség szempontjából, mivel magas szintű aminosavakat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget, a magas vérnyomást vagy az elhízást, és az antitestek fontos forrását is képezik, jótékony hatásúak. lipidek, fehérjék és triptofán, amelyek segítenek a depresszió leküzdésében.