A méregtelenítő készítmények mítoszai, igazságai és a kapcsolódó kockázatok gyümölcsök zöldségek gyümölcslevek étrend méregtelenítő táplálkozás
Divat vagy egészség? Gyümölcsökből és zöldségekből készült, érdekes módszer lehet ezeknek az ételeknek az étrendbe történő bevezetésére. Bár egészséges glória kíséri, pusztán tápértékükön kívül semmi nem tisztítja vagy méregteleníti a testet.
2019. március 11., hétfő // Dr. Angel Durбntez
A kifejezésméregtelenítés ' (a méregtelenítésből) mindenféle készítményre utal, például gyümölcslevekre, turmixokra vagy akár diétákra, amelyek tartalmazzák ezt a minősítőt.
Ez a név a test megtisztulásának vagy megtisztulásának érzetét kelti, ezeket a készítményeket mind súlycsökkentésre, mind időszakosan használják 'debug' vagy 'méregtelenít' néhány túlzás teste, például karácsony.
Mi a méregtelenítés és mi nem?
Az első akadály, amelyet megtalálhatunk, az a meghatározás mi a méregtelenítő termék.
Ebben a címletben turmixokat, gyümölcsleveket vagy turmixokat találunk, általában gyümölcsök és/vagy zöldségek keverékével, hozzáadott kiegészítőkkel, például spirulina. Nincs is hiány „superfoods” divatos, mint a kelkáposzta vagy a kelkáposzta, a gyömbér vagy az açaí.
Másrészről e készítmények némelyike egészséges állításokat tesz, gyakran egy egzotikus név alcímeként: „jó a vesének”, „javítja a vérnyomását” vagy mások.
Ezen állítások megfogalmazásához azonban be kell tartani az ENSZ által diktált szabályozásokat Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az étrend-kiegészítők, adalékanyagok és összetevők hatékonyságának értékeléséért és szabályozásáért, valamint adott esetben az egészséges tulajdonságok (amelyek között nincs méregtelenítés).
Hasznosak?
Úgy tűnik, hogy ennek alapján készülve gyümölcsök és zöldségek, érdekes módszer lenne bevezetni ezeket az ételeket az étrendbe. Az ilyen típusú keverékeknek azonban nem tulajdoníthatunk pusztán tápértékén túlmutató tulajdonságokat.
Az ilyen típusú készítményekben nincs semmi, ami a testet megtisztítja vagy méregteleníti. Normál körülmények között ezt a funkciót a máj, ahol hála citokrómok átalakulása méreganyagok későbbi ártalmatlanítás céljából vese.
A méregtelenítés körül egy másik kérdés a enzimek. Feltételezzük, hogy az ételek főzése elpusztítja őket, ami igaz (többségük kb. 45 - 50ºC után veszíti el funkcióját, amikor fehérje Kik ők). Ezeket az enzimeket azonban erősen savas közegekkel érintkezve is denaturálják, így amikor ismét eljutnak a gyomorba, elveszítik funkciójukat.
És a fentiekhez hozzáadódik az a tény, hogy vagy enzimek élelmiszerben valószínűleg nem lett volna nincs jótékony hatása, még akkor sem, ha nem denaturálták őket, ellentétben azzal, amit gyakran tulajdonítanak nekik.
Ami valóban befolyásolhatja védekezési mechanizmusainkat, az a táplálékhiány mint például néhány vitamin vagy ásványi anyag és oxidatív stressz. Ezen tápanyagok megfelelő bevitelének eléréséhez azonban nem szükséges ezekhez a „csodatermékekhez” folyamodni.