A Mung Bean tészták táplálkozási tényei
A mung bab tésztát széles körben használják Kínában és Délkelet-Ázsiában. Hozzávalók számos keleti ételhez, például levesekhez, sült krumplihoz, salátákhoz, desszertekhez és tavaszi tekercsekhez. Maga a tészta íztelen, de könnyen felszívja az ételhez hozzáadott egyéb összetevők ízét. A mungbab tészta önmagában is fogyasztva számos fontos tápanyagot tartalmaz az általános egészségi állapotához.
ID
A mung bab tésztát más néven üveg tésztának, celofánnak, húros bab tésztának vagy moongnak is nevezik. Mung babból készült tészta kocsonyás szálszerkezetű, és általában csomagokba van hajtva kiskereskedelmi forgalmazás céljából. A nyers mungbab tészta áttetsző, de annál átlátszatlanabbá válik, minél tovább főzik. Főzve szerkezete és állaga megmarad, ellentétben a búzával és a rizstésztával.
Kalóriatartalom
A mung bab tészta 491 kalóriát tartalmaz csészénként, szinte mindegyik a magas szénhidráttartalomtól, 121 gramm csészénként. 1 csésze sima mung babgombóc elfogyasztása kielégíti az átlagos napi kalóriaigény negyedét. A mung bab tészta nem tartalmaz cukrot vagy koleszterint, és kevesebb, mint egy gramm zsírt. Kevés a nátriumtartalom, csészében 14 milligramm.
B-vitaminok
A mung bab tészta tartalmaz B-vitaminokat, tiaminot, niacint, pantoténsavat, B-6-vitamint és folsavat. A B-vitamincsalád elengedhetetlen a test sejtjeinek, különösen az idegsejtek kialakulásához és fenntartásához. Kritikus tápanyagok az energiához és az agyi aktivitáshoz, beleértve a hangulatot és az emlékezetet is. A folát különösen fontos a vörösvértestek termelődése szempontjából, és segít megelőzni a születési rendellenességeket és a magzat agyában és gerincvelőjében fellépő rendellenességeket, például a gerincvelőt. A mung bab tészta 3 mikrogramm folátot tartalmaz csészében.