A munkahelyi táplálék és táplálkozás javításának megközelítése Lélegezzük a munkahelyi egészséget
A megfelelő táplálék alapvető emberi jog, és mégis gyakran figyelmen kívül hagyták a munkajogok összefüggésében.
Étel a munkahelyen
Az ILO néhány évvel ezelőtt az Élelmiszer a munkahelyen című dokumentum révén kiemelte az élelmiszer jelentőségét a munkahelyen. Munkahelyi megoldások alultápláltság, elhízás és krónikus betegségek kezelésére (Wanjek, 2005). A tanulmány fő üzenete, hogy a csendes környezetben fogyasztott jó minőségű élelmiszerek segítenek a dolgozóknak a legjobb teljesítményt nyújtani. Ha a munkavállalók nyugodtak és jól táplálkoznak, akkor produktívabbak, előnyökkel járnak munkáltatóik és családjuk számára. A megfelelő táplálkozás a termelékenység, a biztonság, a jobb bérek és a munkahelyi stabilitás, az érdekek alapja, amelyeknek a kormányoknak, a munkaadóknak, a szakszervezeteknek és a munkavállalóknak közösen kell lenniük. Az egészséges táplálkozás nemcsak a vállalati társadalmi felelősség kérdése, hanem a termelékenység központi eleme, mivel csökkenti a hiányzást és minimalizálja az étellel járó betegségek, például cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás stb.
Wanjek különféle érvekkel állítja, hogy a munkahely az ideális hely az egészséges táplálkozáshoz. A munkahelyen az emberek ugyanabban a környezetben találkoznak egy adott időpontban, napról napra, és ébrenléti idejük felét vagy a nap óráinak egyharmadát töltik.
A kiadvány számos tényezőt ismertet, amelyet figyelembe kell venni az étkezési lehetőségek megválasztásakor a munkanapon: a dolgozók száma, a költségvetés, a rendelkezésre álló hely, a pihenőidő, a közelség és a hozzáférhetőség, az élelmiszerbiztonság, az étrendi problémák, az alkalmazottak oktatása, a nemek és a speciális igények. Élelmiszer-megoldásokat is kínál, amelyek figyelembe veszik a fenti tényezőket, beleértve a kaszinókat, éttermi utalványokat vagy csekkeket, egyezményeket, konyhákat, mobil létesítményeket, üdítőital-automatákat és helyi árusokat. A könyv különböző országokban sokféle vállalatnál végrehajtott kezdeményezéseket illusztrál, előnyökre és problémákra hivatkozva, valamint a bevált gyakorlatok megosztásával.
A megfelelő táplálkozási programnak a következőket kell tartalmaznia: a) Érzékenyíteni, oktatni és a megfelelő ételválasztáshoz szükséges információkat megadni az alkalmazottaknak; b) Segítse a munkavállalókat abban, hogy proaktívak legyenek étkezési szokásaik megváltoztatásában; c) olyan munkakörülmények létrehozása, amelyek garantálják az egészséges táplálkozás előmozdítását, és d) olyan munkaügyi politikák kidolgozása, amelyek lehetővé teszik a munkavállalók számára az egészséges táplálkozás jogát, ideértve az időt, a jó étkezési lehetőségekhez való hozzáférést és a hozzájuk való hozzáférést.
Az egészséges táplálkozás a munkahelyen elengedhetetlen a munkavállalók egészségének és produktivitásának megőrzéséhez, valamint a magas vérnyomás, magas koleszterinszint, stroke, cukorbetegség és a rák egyes formáinak kockázatának csökkentéséhez. Bár a táplálkozási hiányosságok manapság ritkábban fordulnak elő, az egészségre is hatással vannak, elősegítik a fáradtságot és csökkentik a termelékenységet.
A munkahely jó platform a munkavállalók és családtagjaik egészséges szokásainak (étkezés és fizikai aktivitás) népszerűsítésére, és az egészséges lehetőségeknek nemcsak ebédnél, hanem kávézókban, automatákban és üzleti találkozókon is jelen kell lenniük. Az egészségesebb étkezési szokásokat népszerűsítő munkáltatónak kevesebb lesz a hiányzása és a munkavállalói morál, alacsonyabb a biztosítási költség, magasabb a termelékenység és nagyobb a munkával való elégedettség, ami hozzájárul a vállalat imázsának és hírnevének javításához. (Wanjek, 2005).
A munkahelyi táplálkozás alternatívái
Nemzetközi szinten számos alternatíva létezik a munkahelyi ételekre, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.