A nap legjobb menüi Madridban 2020-ra
OMG hogyan telnek az évek. Egy évtizedet kezdünk, és itt vagyunk a Madrid 2020 legjobb menük kiválasztásával. A nap menüje egy nagyon tipikus spanyol, amely általában verhetetlen ár-érték arányt kínál, és amely egy étterem.
4 éve gyűjtjük a nap legjobb menüt Madridban. Mindig ugyanazt mondom, de még egyszer elmondom neked, hátha először szállsz le. Hogy ezt az éttermet válasszuk, egy évig vagyunk, Jesús Fernández barátommal különböző menüket próbálunk ki. Nem keresünk gyönyörű vagy divatos helyeket, nem érdekel, hogy a terek egy életen át körül vannak-e, vagy csak most nyíltak meg. Számunkra az a fontos, hogy a napi menü jó minőségű és jó árú legyen. Tisztázza, hogy a nap étlapja általában tartalmaz egy elsőt, egy másodikat, desszertet, italt és kenyeret. Általában több lehetőség közül lehet választani, de nem mindig. Az árkategória, amelyben ebben a 2020-ban mozogunk, 10,90–13,95 euró, ami meglehetősen ésszerű. Mindig javasoljuk a lefoglalást, mielőtt elindulna (általában egy nappal azelőtt elég), és nézze meg a napi menü óráit
Felső kép: A propaganda belseje
Itt áll a válogatás a nap legjobb menüiből Madridban 2020-ra
Fent: Jhosef Arias és Maki Acevichado
1) Capon/10,90 € Felső képek
Az év egyik csodálatos felfedezése, mind irodaváltás, mind pedig a Madrid központjától délre fekvő Puerta de Toledo térségbe költözés.
A Capón perui étterem Chifa és Nikkei főzési receptekkel. Néhány nap megtalálható a Makis Acevichados (sült garnélával és avokádóval, krémsajttal és lazacsal hengerelve, tigristejben fürdve), mások pedig sós tallarinjukkal (tészta paradicsommal és friss hagymával párolt pirított marhahússal, chifera szószokkal együtt). További példák? Chaufa rizs, limeña ok ...
Egyszerű és hangulatos hely, ahol azt javasoljuk, hogy lefoglaljon, mielőtt elmész. Tulajdonosa és ügyvezető szakácsa Jhosef Arias, akinek két másik étterme van Madrid Piscomarban és Callao 24-ben.
Capón Étterem
Nyitási év: 2018
Calle San Isidoro de Sevilla 4
Telefon: 910 592 038
Metró: Puerta Toledo
Menüidő: 13.30–15.45 Írta: M-V
www.restaurantecapon.com
2) Skull St./11,90 € Felső képek
Lehet, hogy a név visszatesz, de az étele 10. A Neo2-ben már beszéltünk róla, de nemrég fedeztük fel a napi menüjét. Meglepetés volt kideríteni, hogy néhány kreatív és ízletes étel mögött a séf José Ballester séf áll, akit kíváncsian választottak már ki a 2018-ban készített válogatásunk cikkében, és amelyben megjelent az a Lupertz étterem, ahol akkor dolgozott. .
Mondd el, hogy José Ballester lelkesedést és szeretetet fűz minden elkészített ételéhez. Bevallotta nekem, hogy a nap étlapja olyan módszer, amellyel kivizsgálhatjuk és kipróbálhatjuk azokat az ételeket, amelyek később a főmenübe kerülnek. Egy menü, amely egyébként nagyon kiigazította az árakat, hogy mennyire kidolgozottak.
Példák a napi menü ételeire? Grillezett marhahús yakitoris, pirított, finom búza, paradicsom és spenót salátával, őzgerin pörkölt vörösborban, tejszínes tök rizzsel, sült paradicsomos salmorejo mozzarellás gyöngyökkel és bazsalikommal. Figyelem Josperben sült csirkéjével, a szakács nagyon kifinomult.
Mindig tartalmaz 5 előzetest és 5 másodpercet, hogy kiválassza, hová próbálnak mindig beletenni: marhahús, csirke, hal, tészta, zöldségek, vegán étel, rizses ételek, pörköltek. Az ár tartalmaz előételt, főételt, italt, kenyeret és desszert.
Skull St.
Nyitási év: 2017
Calle Barquillo 8. Madrid
Telefon: 911 73 43 46
Menüidő: 13:00 és 16:00 között L-V-től
Metró: Banco España vagy Chueca
www.skullst.es
3) Verbena bár 11,90 € Kiváló képek
Nagyon közel a Plaza del dos de Mayo-hoz Malasaña-ban. Csak napi menüjük van szerdán, csütörtökön és pénteken. A nap menüje 13.30-kor kezdődik, amíg elkészül. Ha nem zárja be a konyhát, nincs időkorlát. Hagyományos konyha családi receptekkel, amelyekben időről időre megengedett néhány külföldi.
Tulajdonosa Laurin néven ismert Laura Fernández Uguina. Tudjuk, hogy szakácsát Alejandrának hívják, és argentin.
Van egy közös első és egy második, amelyből választhatunk. Igyekeznek, amikor csak tudnak, és illeszkednek, elkészíteni egyes ételek vegetáriánus, sőt vegán változatát, vagy alternatívát kínálnak azok számára, akik nem akarnak húst enni. A desszert is általában egy. Kenyér és ital a 11,90 euróban
Példák? Főtt, Cachopo, Oxtail lasagna, quinoával és zöldségekkel töltött padlizsán, Entrecote, húsgombóc szendvics, thai lencse, fekete rizs, ... nagyon változatos! Ez nagyban függ az évszakától is. 15 naponta teszik mitikus cachopójukat, télen pedig minden hónapban főznek.
Verbena Bár
Nyitási év: 2014
Calle de Velarde, 24. Madrid
Telefon: 914 26 64 91
Menüidő: M-F 13.30-tól. amíg vége nincs
Csak szerdán, csütörtökön és pénteken legyen óvatos.
Metro Törvényszék
www.verbenabar.com
4) La Carlota/11,99 EUR kiváló képek
9 centtel több, mint az előző, a La Carlota menüjében van egy teljesen más hely, mint az előző. Található területén Las Salesas. Ízletes, nemzetközi fúziós ételeket kínálnak komplexumok nélkül. Olaszországtól Thaiföldig Mexikón, Perun vagy Japánon keresztül.
A tulajdonosok Caracasból származnak, és több mint 12 évvel ezelőtt létrehozták a jól ismert El Cine éttermet.
A napi menüjükben megtalálható például a Ceviches, a White Fish in Coconut Milk. Általában különböző típusú makik és tekercsek vannak, mint például a Brooklyn Roll és az Eby Tempura Roll. Rizsételek, például a citromos garnélarák rizottó. Vannak tészták is, például a Linguine Aglio e Olio Funghi. Mindig a hús és csirke vegyes grillezés lehetőségét kínálják.
Az ár 11,99 €, tartalmaz egy belépőt, egy főételt és egy desszertet vagy kávét egy itallal, amely lehet víz vagy sör. Szakácsa: Gian Franco Curzi. Alapvető fontosságú választékunkban A nap legjobb menüi Madridban 2020-ra